Mga Inasnang Caramel Nuts
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 900 gramo.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 900 gramo.
Mag-ingat! Nakakahumaling ang brittle na ito kaya hindi mo mapigilan. Ang masarap nitong lasa ay nagmumula sa pinaghalong iba't ibang mani. Gumamit si Ina Garten ng pecans, walnuts, cashews, at almonds para sa kanyang recipe. Ang mga pinatuyong mani sa oven ay binubuhusan lamang ng homemade caramel, at ang buong timpla ay binubudburan ng magaspang na asin, na nagdaragdag ng mas kumplikadong lasa sa matamis na caramel. Kapag niluluto ang caramel, mahalagang huwag itong haluin gamit ang kutsara; paikutin lamang ang kawali upang maiwasan ang pagdikit. Kapag tumigas na ang brittle, hatiin ito sa malalaking piraso at kainin, o ilagay ito sa maliliit na supot para iregalo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa bawat buong inihaw na kasoy, malalaking kalahati ng pecan, buong unsalted almonds, at buong walnut halves (4 na tasa sa kabuuan)
- 1.5 tasa ng asukal
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarita ng fleur de sel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, kasoy, mga walnut, almendras, karamelo, bulaklak ng asin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Paghaluin ang mga mani sa isang baking sheet, ikalat ang mga ito nang pantay-pantay, at i-bake sa loob ng 7 minuto, hanggang sa mabango. Itabi upang lumamig.
- Kapag lumamig na ang mga mani, pagsamahin ang asukal at 1/4 tasa ng tubig sa isang 25cm na kaserola. Haluin gamit ang tinidor hanggang sa mabasa ang lahat ng asukal. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Mula sa puntong ito, paikutin ang kawali, sa halip na haluin ang caramel! Huwag mag-alala, maaaring magmukhang nagkikristal ang timpla..
- Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5-10 minuto, hanggang sa maging translucent at golden brown ang caramel, habang patuloy na pinapaikot ang kawali patungo sa dulo. Mag-ingat: napakainit ng caramel! Patayin ang apoy, mabilis na idagdag ang vanilla extract (kukulubot ang caramel!), at paikutin ang kawali upang maghalo. Mabilis na ihalo (patuloy na maluluto ang caramel), idagdag ang mga mani at magaspang na asin at haluin gamit ang dalawang malalaking kutsara upang lubusang mabalutan ang mga mani ng caramel.
- Ilipat ang buong timpla mula sa kaserola papunta sa isang baking sheet na may linyang parchment paper. Ikalat ito nang patong-patong, paghiwalayin ang mga mani gamit ang dalawang tinidor. Budburan ng asin at itabi para lumamig.
- Kapag tuluyang lumamig at tumigas ang karamelo, maingat na basagin ang kendi sa malalaking piraso, at huwag masyadong mabasag.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
