Mga medalyon ng pork tenderloin na may honey-balsamic glaze
Mga Boto: 24
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang mga medalyong ito ay perpekto kung gusto mong pahangain ang iyong mga bisita nang walang gaanong abala o gawing espesyal ang isang ordinaryong hapunan. Ginagamit nila ang pinakamalambot at pinakamasarap na hiwa ng baboy—ang tenderloin—isang tunay na delicacy na naluluto sa loob ng ilang minuto. Hiwain ito sa mga medalyong may pantay na kapal, bahagyang iprito, at tapusin ang pagluluto sa oven. Ang pinakatampok sa ulam na ito ay ang masarap at malinamnam na honey-balsamic glaze na ibinuhos sa karne habang iniihaw. Ginagawa nitong napakasarap ang lasa ng tenderloin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Baboy
- 0.8 - 1 kg na tenderloin ng baboy
- Langis ng rapeseed (canola), para sa pagprito
Balsamic glaze
- 4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary + mga tangkay ng rosemary para sa paghahain
- 0.5 tasa ng balsamic vinegar
- 3 kutsarang pulot
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, baboy, sukang balsamic, rosemary, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Ihanda ang glaze:
Ilagay ang bawang at rosemary sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng suka, pulot, langis ng oliba, mustasa, asin, at itim na paminta ayon sa panlasa at haluin.
Baboy:
Hiwain ang pork tenderloin sa mga medallion na 2-cm ang kapal (mga bilog). Pahiran ng manipis na patong ng mantika ang ilalim ng isang katamtamang laki ng kawali at initin sa katamtamang init. Ayusin ang mga hiwa ng baboy nang paisa-isa, timplahan ng asin at paminta, at lutuin ng 1 minuto. Baliktarin at lutuin ng isa pang minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang mga medallion. Ilipat ang mga hiwa nang paisa-isa sa isang mababaw na baking dish. - Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng baboy at baliktarin ang mga medalyon para mabalutan ang lahat ng panig.
- Ihurno sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 140°F (60°C) para sa medium-rare. Alisin sa oven at panatilihing mainit, natatakpan nang maluwag ng foil, hanggang sa handa nang ihain.
- Para ihain, ayusin ang mga medallion ng baboy sa isang bandehado at patakan ng honey glaze. Palamutian ng mga tangkay ng rosemary.
May-akda ng resipe - Sarah Moulton (USA) – chef, tagapagtanghal sa TV, manunulat sa pagluluto
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
