Mga medalyon ng baboy na may palaman na fruitcake
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 852, kabuuang taba 66 G., mga saturated fat 35 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 2 G., kolesterol 309 mg, sosa 947 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 852, kabuuang taba 66 G., mga saturated fat 35 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 2 G., kolesterol 309 mg, sosa 947 mg, asukal 6 G.
Ang pinatuyong prutas na keyk na pamasko ay hindi lamang mainam para sa panghimagas. Ginagamit ito ng resipe na ito upang gumawa ng palaman para sa mga medallion ng pork tenderloin. Bago iprito, ibabad ang mga medallion sa brine upang mapanatili ang mga ito na makatas, pagkatapos ay tusukin ang mga bulsa sa mga gilid at lagyan ang mga ito ng palaman. Maghanda ng magaan at creamy sherry sauce na espesyal para sa ulam na ito. Ipahid ito sa mga medallion at ihain kasama ng poached spinach.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 pork tenderloins, na may bigat na 450 g bawat isa, hiniwa nang pahabang parang medalyon na may kapal na 5-7 cm.
- 1 kutsarang dinurog na keyk na may pinatuyong prutas
- 6 na kutsarang unsalted butter, pinalambot
- 3 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 0.5 kutsarang tuyong sherry
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- Ginisa na spinach, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, Mustasa ng Dijon, espina, krema, sherry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tunawin ang 1/4 tasa ng asin sa 1 tasa ng malamig na tubig sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang mga medalyon ng baboy, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-4 na oras.
- Samantala, ilagay ang keyk sa isang plato at i-microwave hanggang sa bahagyang maging malutong ang mga mumo, 1-2 minuto. Tadtarin ang anumang malalaking piraso ng pinatuyong prutas o mani gamit ang kutsilyo at hayaang lumamig. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mantikilya, mustasa, Worcestershire sauce, 1/2 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin sa dinurog na keyk at palamigin hanggang sa tumigas ang mantikilya, mga 30 minuto.
- Patuluin ang baboy at patuyuin ang mga medalyon gamit ang mga tuwalya ng papel. Magpasok ng maliit na kutsilyo sa gilid ng bawat medalyon at gumawa ng maliit na bulsa sa gitna. Buksan ang bulsa gamit ang kutsilyo o dulo ng iyong daliri at ilagay ang palaman ng fruitcake sa loob. Ikabit ang bawat butas gamit ang toothpick.
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Timplahan ng paminta ang baboy. Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa mataas na apoy, pagkatapos ay idagdag ang baboy at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang baking dish at i-bake hanggang maluto ang karne, mga 12 minuto.
- Punasan ang kawali. Idagdag ang sherry, pagkatapos ay ibalik sa katamtamang apoy, pakuluan nang mahina, at bawasan ang sherry ng halos kalahati. Idagdag ang cream at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Tanggalin ang mga toothpick mula sa mga medalyon at hatiin ang mga ito sa kalahati sa mga gilid. Ihain kasama ng spinach at kaunting cream sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
