Porchetta sa oven
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Ang Porchetta ay isang tradisyonal na Italian pork roll na pinalamanan ng mga mabangong herbs. Ang resipe na ito ay gumagamit ng pork shoulder, hiniwang manipis para makagawa ng manipis na patong ng karne, at pinapahiran ng paste ng mga sariwang herbs (parsley, rosemary, sage), bawang, citrus zest, at mga buto ng fennel. Masarap ang Porchetta kung ihahain nang mainit kasama ng mga side dish o malamig sa mga sandwich at appetizer. Hiwain nang manipis ang roll at magsaya!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 buong walang butong balikat ng baboy
- 0.5 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng tinadtad na bawang
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang rosemary
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang sage
- 2 kutsarang bagong giling na buto ng haras
- 2 kutsarang ginadgad na balat ng kahel at lemon
- 1/4 tasa ng magaspang na asin
- 2 kutsarang bagong giling na itim na paminta
- Mga espesyal na kagamitantali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, balikat ng baboy, mga buto ng haras, balat ng lemon, itim na paminta, bawang, perehil, rosemary, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang balikat ng baboy sa kahabaan ng takip na may taba upang ibuka ang karne at gawin itong patag.
- Gumawa ng paste gamit ang olive oil, bawang, sariwang herbs, buto ng haras, at zest. Kunin ang kalahati ng asin at iwisik ito sa loob ng karne. Gawin din ito sa kalahati ng itim na paminta. Ipahid ang herb paste sa karne, at ipahid ito nang pantay.
- Igulong ang baboy para maging roulade at itali ito gamit ang tali sa kusina. Budburan ng natitirang asin at paminta ang labas ng roulade. Ilagay ito sa isang rack na nakalagay sa loob ng roasting pan.
- Ilagay sa oven at i-bake sa loob ng 3-4 na oras o hanggang sa umabot sa 140°F (60°C) ang panloob na temperatura ng karne.
Mga Kategorya:
resipe / Oven / Hapunan / Mga putaheng pang-pista / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga pampagana / Mga Sandwich / / Lutuing Italyano / Guy Fieri
Mga katulad na recipe
