Ang pinakamasarap na banana cake

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 346, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 1 G., kolesterol 60 mg, sosa 206 mg, asukal 31 G.

Ang single-layer cake na ito ay maaaring hindi magmukhang pormal, ngunit ito ay perpektong mamasa-masa, tamang-tama ang dami ng matamis, at perpektong karagdagan sa isang maliit na pagtitipon ng pamilya. Medyo simple rin itong gawin. Ang dark brown sugar at sour cream ay nagdaragdag ng lalim sa lasa, at ang tinunaw na mantikilya, na tradisyonal para sa mga naturang cake, ang ginagamit sa halip, na nagdaragdag ng karagdagang lasa. Ang natapos na banana cake ay nilagyan ng isang patong ng cream cheese frosting na nilagyan ng caramel icing, at ang buong bahagi ay nilagyan ng minatamis na banana chips.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na saging

6 na hinog na saging
2.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
220 g unsalted butter, tinunaw
1 tasa ng sour cream
4 na malalaking itlog
1 kutsarang katas ng banilya
4 na tasa ng premium na harina (tingnan ang Tala)
2 kutsarita ng giniling na kanela
2 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng magaspang na asin

Glazing na may cream cheese

110 g unsalted butter, temperatura ng silid
170 g ng cream cheese, temperatura ng silid
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 kutsarang dulce de leche

Minasahang saging na chips

1.5 kutsarang syrup ng maple
1 tasa ng banana chips

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: saging, asukal na kayumanggi, mantikilya, kulay-gatas, mga itlog, katas ng banilya, premium na harina, kanela, keso na keso, pulbos na asukal, pinakuluang gatas na kondensada, syrup ng maple, mga chips ng saging

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng aluminum foil ang isang 9 x 13-pulgada (22 x 32 cm) na baking sheet (tingnan ang Tala), na nag-iiwan ng 2-pulgada (5 cm) na nakabitin sa magkabilang mahahabang gilid. Bahagyang i-spray ang foil ng cooking spray.
Keyk:

Sa isang malaking mangkok, durugin ang mga saging gamit ang tinidor o potato masher hanggang sa maging makinis. Haluin ang dark brown sugar, tinunaw na mantikilya, sour cream, itlog, at vanilla extract hanggang sa maging makinis. Sa isang hiwalay na malaking mangkok, haluin ang harina, cinnamon, baking soda, at asin.

Itupi ang pinaghalong harina sa pinaghalong saging sa tatlong bahagi at masahin hanggang maging masa. Ibuhos sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Ihurno hanggang sa maging malalim na ginintuang kayumanggi ang tinapay at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig nang bahagya ang keyk sa kawali, mga 30 minuto. Hilahin ang foil na nakabitin upang iangat ang keyk at ilipat ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Samantala, sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, cream cheese, at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, pagkatapos ay batihin ang powdered sugar, 1 tasa sa bawat pagkakataon, hanggang sa lumambot. Taasan ang bilis sa medium-high at batihin hanggang sa lumambot, 1-2 minuto. Haluin ang vanilla extract.
Ilipat ang 0.5 tasa ng frosting sa isang maliit na mangkok at haluin ang dulce de leche hanggang sa lumambot. Takpan ang parehong frosting ng plastic wrap at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto hanggang sa handa nang buuin ang cake.
Minasahang Saging na Chips:

Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, painitin ang maple syrup sa katamtamang apoy hanggang sa magsimula itong bumula. Idagdag ang banana chips at lutuin, habang madalas na hinahalo gamit ang rubber spatula, hanggang sa masipsip ng chips ang halos lahat ng maple syrup at maging golden brown ang mga batik-batik, sa loob ng 3-4 minuto. Agad na ilipat ang banana chips sa isang baking sheet, ikalat ang mga ito nang pantay-pantay, at hayaang lumamig nang lubusan. Kapag lumamig na, tadtarin nang magaspang.
Ilipat ang keyk sa isang serving platter. Magpahid ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng regular na cream cheese frosting sa ibabaw ng keyk at ipahid ito nang pantay sa buong ibabaw.
Kutsarahin ang caramel glaze at anumang natitirang glaze sa ibabaw, pagkatapos ay paikutin ito gamit ang isang maliit na offset spatula, siguraduhing ang glaze ay umaabot hanggang sa mga gilid ng cake. Budburan ng dinurog na minatamis na banana chips.

Tala

Para sa keyk na ito, mainam na gumamit ng 22x32 cm na metal na parihabang baking pan. Makakatulong ito na mas pantay na maluto ang keyk. Mas matagal na napapanatili ng mga glass baking pan ang init, at maaaring masunog ang mga gilid nito.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.