Pools Brew Red Chili

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Isang tradisyonal na resipe ng sili mula kay Bob Plager, ang nagwagi sa World's Championship Chili Cookoff (WCCC) na ginanap ng International Chili Society (ICS) nang dalawang magkasunod na taon (2012, 2013).

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga pangunahing sangkap:

1,500 g beef chuck, puwitan (tinanggal ang taba mula sa itaas ng hita), hiniwa sa 2.5 cm na cubes.
3 kutsarang margarina ng gulay
3 tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1.5 tasa ng sarsa ng kamatis
3 prun na walang buto
Sarsa ng Tabasco (opsyonal)

Grupo ng pampalasa Blg. 1:

1.5 kutsarang paprika
2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
3 kutsarita ng tuyong purong sabaw ng baka
1.5 kutsarita ng tuyong purong sabaw ng manok
1/2 kutsarita ng asin na tinimplahan
2 at 1/4 kutsarita ng New Mexico chili powder
2 at 1/4 kutsarita ng giniling na sili ng New Mexico

Grupo ng pampalasa Blg. 2:

1.5 kutsarang giniling na kumin
3/4 kutsarita ng pulbos ng bawang
1/2 kutsarita ng asin na tinimplahan
2 at 1/4 na kutsara. pulbos ng sili
2 at 1/4 na kutsarang Texas chili powder
2 at 1/4 kutsarita ng giniling na sili ng New Mexico
2 at 1/4 kutsarita ng banayad na New Mexico chili pepper powder

Grupo ng pampalasa Blg. 3:

3 kutsarita ng Texas chili powder
1.5 kutsarita ng giniling na kumin
1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pampalasa ng sili, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, kumin, paprika, Sarsa ng Tabasco, sarsa ng kamatis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang margarina sa isang malaki at malapad na kaserola sa katamtamang apoy. Iprito ang karne ng baka nang paunti-unti sa bawat panig sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging golden brown. Ilagay sa isang salaan, patuluin, banlawan ng tubig, at ibalik sa kaserola.
Idagdag ang sabaw ng baka, sabaw ng manok, sarsa ng kamatis, prun, 10 tasa ng tubig (2.5 l), at spice group #1 sa kawali. Pakuluan, hinaan ang apoy sa katamtaman, at lutuin sa loob ng 2.5 oras, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang karne.

Idagdag ang spice group #2 at lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang spice group #3 at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto. Timplahan ng asin at Tabasco sauce ayon sa panlasa. Ipapaliwanag ng artikulong ito ang mga uri at gamit ang sarsa ng Tabasco.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe