Keyk na Maple Walnut

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1091, kabuuang taba 82 G., mga saturated fat 41 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 3 G., kolesterol 245 mg, sosa 299 mg, asukal 47 G.

Ang keyk na ito ay batay sa isang simpleng vanilla sponge cake, ngunit ang talagang nagpapasarap at nagpapasaya dito ay ang mga walnut sa syrup at asukal ng maple na idinagdag sa masaganang buttercream-meal glaze. Bago tipunin, ang mga patong ay ibinababad sa syrup mula sa isang garapon ng walnut sa loob ng ilang minuto upang bigyan ang keyk ng kaaya-ayang basa-basang tekstura. Pagkatapos lagyan ng frosting, palamutian lamang ng mga kalahati ng walnut. Kahit ang simpleng dekorasyong ito ay sapat na upang maiparating ang buong lasa ng panghimagas na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Glaze

Puti ng 5 malalaking itlog
1 at 1/4 tasa ng asukal na maple
440 g unsalted butter, hiniwa nang maliliit (temperatura ng silid)
3/4 kutsarita ng katas ng maple

Keyk at palaman

Simpleng vanilla sponge cake (tingnan ang recipe sa ibaba), i-bake at palamigin
2 garapon ng 140g walnuts sa syrup, pinatuyo (huwag ibuhos ang syrup) + dagdag para sa dekorasyon

Simpleng vanilla sponge cake

220g unsalted butter, temperatura ng kuwarto, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
3 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
1 kutsarang baking powder
0.5 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarang katas ng banilya
3/4 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, mga walnut, asukal sa maple

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang glazeSa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig (hindi dapat madikitan ng tubig ang ilalim ng mangkok), haluin ang mga puti ng itlog at asukal ng maple hanggang sa uminit at matunaw ang asukal, mga 5 minuto.

Alisin ang mangkok mula sa kawali at haluin gamit ang mixer sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga tuktok, mga 5 minuto. Haluin ang mantikilya nang ilang piraso sa bawat pagkakataon, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot. Huwag mag-alala kung ang glaze ay mukhang patumpik-tumpik sa simula; ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot ito. Haluin ang maple extract.
Buuin ang keykGumamit ng toothpick para butasan ang buong paligid ng ibabaw ng mga patong ng cake. Ibuhos ang natitirang nut syrup sa mga patong at hayaang masipsip ito.

Tadtarin nang magaspang ang mga walnut. Ilipat ang 1 tasa ng glaze sa isang katamtamang laki ng mangkok; haluin ang tinadtad na mga walnut. Maglagay ng isang patong ng cake sa isang serving platter at ipahid ang nut glaze dito. Ilagay ang pangalawang patong ng cake sa ibabaw. Takpan ang buong cake ng natitirang maple glaze. Palamutian ng natitirang mga walnut.

Simpleng vanilla sponge cake

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantekilya ang dalawang 9-pulgadang bilog na pan ng keyk at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng mantika ang parchment paper at budburan ng harina ang mga pan. Alisin ang anumang sobrang harina.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 3 tasa ng harina, baking powder, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang 220g ng mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa medium; batihin ang mga itlog nang paisa-isa, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang vanilla extract. Maaaring mukhang hiwalay na ang timpla sa puntong ito.

Sa isang panukat na tasa o mangkok, pagsamahin ang 0.5 tasa ng tubig at ang krema. Ihalo ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya sa tatlong bahagi, salitan ang krema, simula at tapusin sa harina, at masahin hanggang sa maging makinis.
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali. Ihurno hanggang sa ang mga cake ay bahagyang maging ginintuan sa ibabaw at bumalik sa dating kulay kapag bahagyang pinisil, sa loob ng 25-30 minuto. Ilipat sa mga wire rack at hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay paandarin gamit ang kutsilyo ang gilid ng bawat kawali at baligtarin ang mga cake papunta sa mga rack upang tuluyang lumamig. Alisin ang parchment. Gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin, gupitin ang anumang naka-bold na ibabaw ng mga cake upang pantayin ang mga ito.