Inihaw na Hita ng Pabo na may Maple-Mustard Glaze
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 633, kabuuang taba 31 G., mga saturated fat G., mga protina 44 G., mga karbohidrat 41 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang inihaw na pabo sa oven ay isang tunay na maligayang ulam, at ang glaze ay nagbibigay ng kakaibang kinang at lasa na karapat-dapat sa isang mesa para sa Bagong Taon o Pasko. Hindi mo na kailangang mag-ihaw ng isang buong pabo; gamitin lamang ang pinakamasarap na bahagi—ang mga hita. Kung mahilig ka sa karne na may matamis na glaze at sawa ka na sa tradisyonal na honey glaze, subukang palitan ang honey ng natural na maple syrup. Magbibigay ito ng ganap na bagong lasa sa karne na tiyak na magugustuhan mo. Pahiran ang mga hita ng pinaghalong maple-mustard at i-roast sa isang rack sa ibabaw ng isang roasting pan na puno ng mabangong herbs at gulay, paminsan-minsang binabad ang karne ng sabaw. Ang mga hita ay magiging masarap, makatas, at malinamnam.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa (115 g) mantikilya
- 1 kutsarita ng sariwang rosemary, tinadtad
- 1 kutsarita ng sariwang tim, tinadtad
- 1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 0.5 kutsarang syrup ng maple
- 2 hita ng pabo na may balat at buto, hinugasan at pinatuyo gamit ang tapik (mga 1–1.3 kg sa kabuuan)
- 1 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng paminta
- 1 tasa ng tubig
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 5 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 5 karot, tinadtad
- 4 na tangkay ng rosemary
- 2 tangkay ng tim
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kaserola at tunawin sa katamtamang init. Idagdag ang rosemary, thyme, smoked paprika, Dijon mustard, at maple syrup at haluin. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa init.
- Gumawa ng mga hiwa sa balat ng pabo. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang humigit-kumulang 3/4 ng timpla sa mga hita at haluin upang mabalutan.
- Maglagay ng tubig sa isang roasting pan, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, celery, karot, rosemary, at thyme. Ilagay ang roasting rack sa roasting pan.
- Ilagay ang mga hita ng pabo na nakataas ang balat sa grill at pahiran ng natitirang pinaghalong maple-mustard.
- I-roast sa loob ng 2 oras o hanggang sa umabot sa temperaturang 180–185°F (80–82°C) ang karne, habang binabad ang manok ng katas ng kawali kada 30 minuto.
- Alisin ang pabo mula sa oven at takpan ng aluminum foil. Hayaang magpahinga ang karne ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain. Ihain kasama ng Anihin ang palay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
