Parsnip
Alam mo ba na ang mga parsnip ay kabilang sa pamilyang Apiaceae, tulad ng mga karot? Ang kanilang mga ugat ay parang mga karot, ngunit ang mga ito ay madilaw-dilaw na puti sa halip na pula. Ito ang ugat na kinakain. Mayroon itong matamis na lasa at ginagamit bilang pampalasa sa mga sopas, nilaga, at inihaw.
Paano at kailan bibili?
Mabibili ang mga parsnip mula Setyembre hanggang Marso. Pinakamainam na pumili ng maliliit hanggang katamtamang laki ng mga ugat; ang mas malalaki ay maaaring masyadong matigas. Iwasan ang mga ugat na maraming maliliit at mabalahibong tubo o natatakpan ng mga kayumangging batik. Nangangahulugan ito na ang mga ugat ay luma na o nagsisimula nang masira.
Mga gamit sa pagluluto
Hindi kailangang balatan ang mga batang ugat ng parsnip. Sapat na ang paghuhugas sa mga ito. Ang mga luma at malalaking ugat ay dapat balatan gamit ang pangbalat ng patatas o matalas na kutsilyo, pagkatapos ay hiwain sa magkakaparehong laki. Kung masyadong matigas ang gitnang bahagi ng ugat, tanggalin ito.
Ang tinadtad na ugat ay maaaring iprito (40-45 minuto) o pakuluan (15-20 minuto).
Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga parsnip ay maaaring mapalitan ng mga karot o singkamas.
Imbakan
Kung ilalagay mo ang mga parsnip sa refrigerator sa isang butas-butas na supot, mananatili itong sariwa sa loob ng isang linggo.
Lahat ng mga recipe na may parsnips
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
