Mga Cookie na Sandwich na may Malt na Tsokolate

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Malt Sandwich Cookies

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 179, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 1 G., kolesterol 29 mg, sosa 68 mg, asukal 9 G.

Ang sikretong sangkap sa mga chocolate sandwich cookies na ito ay malted milk powder, na idinaragdag sa masa ng cookie at sa palaman, na nagbibigay ng kaaya-ayang lasa ng malty. Ang palaman ay isang white chocolate ganache. Kapag tumigas na ang ganache, batihin ito gamit ang mixer hanggang sa lumambot at ipahid sa cookies. Para sa mas masayang opsyon, budburan ng cocoa powder ang cookies.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

1.5 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng cocoa powder + dagdag para sa pagwiwisik (opsyonal)
0.5 tasa ng asukal
0.5 kutsarang malted milk powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng katas ng banilya
12 kutsarang unsalted butter, hiniwa sa 1-cm na piraso, sa temperatura ng kuwarto

Pagpupuno

110 g puting tsokolate, tinadtad nang magaspang
2 kutsarang litro ng malted milk powder
Isang kurot ng asin
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, malt na pulbos ng gatas, puting tsokolate, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghurno ng ilang cookiesPainitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, asukal, malted milk powder, baking soda, at asin. Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, haluin ang vanilla, pagkatapos ay ang mantikilya, nang paisa-isa, hanggang sa ang masa ay magmukhang basang buhangin at magdikit kapag pinindot, mga 5 minuto. Ilipat ang masa sa isang piraso ng parchment paper at patagin ito nang pabilog na 1/2-pulgada ang kapal. Takpan ng isa pang piraso ng parchment paper at ilagay sa refrigerator hanggang sa bahagyang tumigas, mga 10 minuto.
Igulong ang masa sa pagitan ng mga piraso ng papel na parchment hanggang sa maging isang layer na may kapal na hanggang 0.5 cm.

Tanggalin ang pang-itaas na piraso at hiwain ang masa sa mga parisukat o bilog gamit ang 4-5 cm na pamutol ng cookie. Tipunin ang mga tira-tirang masa at irolyo muli at gupitin ang mga cookies. Ilagay sa refrigerator ang masa kung ito ay masyadong lumambot. Ilagay ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm.

I-bake hanggang sa tumigas at maging opaque ang cookies, 8-10 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet nang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Ihanda ang palamanPagsamahin ang puting tsokolate, malted milk powder, asin at vanilla extract sa isang malaking mangkok.

Pakuluan ang cream sa katamtamang apoy, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong puting tsokolate at haluin hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang sa lumamig nang lubusan, mga 25 minuto. Haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makapal at parang pasty ang timpla, mga 1 minuto.
Maglagay ng humigit-kumulang 2 kutsarita ng palaman sa likod ng kalahati ng cookies, pagkatapos ay lagyan ng natitirang cookies sa ibabaw para makagawa ng sandwich. Lagyan ng cocoa powder, kung nais. Itabi sa refrigerator nang hanggang 5 araw..