Mga Cookie na Sandwich na may Tsokolate na Mint

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Chocolate Mint Sandwich Cookies

Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 781, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 28 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 92 G., hibla 5 G., kolesterol 148 mg, sosa 96 mg, asukal 63 G.

Ang mga cookies na ito ay nag-aalok ng kahanga-hangang kombinasyon ng masaganang tsokolate at nakakapreskong mint, kasama ang kaaya-ayang kaibahan sa pagitan ng malutong na cookie at malambot na buttercream. Dagdag pa rito, ang bawat sandwich cookie ay ganap na nababalutan ng chocolate icing. Kaya, talagang tsokolate ito!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

110 g unsalted butter, pinalambot
0.5 tasa ng asukal na butil
1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
2 malalaking itlog + 1 malaking pula ng itlog
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng cocoa powder + dagdag para sa pagwiwisik

Mantikilya

220 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba
1/4 tasa ng sariwang dahon ng mint (mga 20)
2 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang makapal na krema
Isang kurot ng magaspang na asin
Ilang patak ng berdeng pangkulay ng pagkain
340 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
1 kutsarang mantika ng gulay
Mga espesyal na kagamitan: pastry bag na may bilog na dulo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, tsokolateng medyo matamis, kakaw, krema, pulbos na asukal, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Kuki:

Sa mangkok ng isang stand mixer, batihin ang mantikilya, puti at kayumangging asukal, at asin sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang pula ng itlog at vanilla at batihin hanggang sa maging makinis. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa. Pagsamahin ang harina at cocoa powder sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinaghalong mantikilya nang dalawang batch, habang hinahalo nang mabuti.

Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap (medyo basa ang masa, pero titigas din ito sa refrigerator). Buuin ang masa na parang disk at balutin nang mahigpit sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 1 oras.
Maglagay ng kaunting cocoa powder sa isang maliit na mangkok. Kumuha ng 2 kutsarang masa at igulong ito hanggang maging bola. Isawsaw ang ilalim ng garapon o baso na may patag na ilalim sa cocoa powder at idiin ang masa para maging patag na disk na mga 3 pulgada (7.5 cm) ang diyametro. Ilagay sa inihandang baking sheet at ulitin sa natitirang masa. I-bake ang cookies hanggang sa tumigas at magsimulang maging kayumanggi ang ilalim, 9-11 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.
Samantala, ihanda ang butter cream.:

Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya kasama ang mint sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagtunaw ng mantikilya, dahan-dahang durugin ang mint, hanggang sa magsimulang humalo ang aroma ng mint sa mantikilya, mga 15 minuto. Salain ang mantikilya sa isang maliit na mangkok at agad itong ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer at talunin sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin ang powdered sugar nang paunti-unti. Haluin ang heavy cream, asin, at food coloring. Ilipat ang mixture sa isang pastry bag na may bilog na dulo.
Kolektahin ang mga cookies:

Ipahid ang buttercream sa 9 na nakabaligtad na cookies, takpan ang mga ito nang pantay-pantay. Lagyan ng natitirang cookies sa ibabaw at palamigin ang mga sandwich hanggang sa tuluyang tumigas ang buttercream, mga 30 minuto.
Samantala, lagyan ng parchment paper ang isang plato. Pagsamahin ang tsokolate at vegetable oil sa isang maliit na kaserola at tunawin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot. Maingat na isawsaw ang cookies nang paisa-isa sa tsokolate, at balutan nang lubusan. Alisin ang cookies mula sa tsokolate gamit ang isang slotted spoon at ilipat ang mga ito sa isang platong may parchment line. Kapag nabalutan na ang lahat ng cookies, ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang tsokolate, mga 10 minuto.