Simpleng Shuflay Pie

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 445, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 70 G., hibla 1 G., kolesterol 61 mg, sosa 263 mg, asukal 44 G.

Ang American shoofly pie ay nagmula mahigit 100 taon na ang nakalilipas, at ang nakakatuwang pangalan nito ay maaaring isalin bilang "Shoo, fly!" Malamang na ito ay dahil sa pangunahing sangkap sa palaman—malagkit at makapal na molasses—na nagbibigay sa malambot na palaman ng isang napakasarap at nakakatakam na tekstura. Ang isa pang natatanging katangian ng shoofly pie ay ang streusel, isang malutong na topping na lumilikha ng isang kawili-wiling kaibahan sa palaman.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
2 kutsarang asukal na butil
0.5 kutsarita ng asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso.
1.5 kutsarita ng suka ng apple cider

Pagpupuno

1 tasa ng premium na harina
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
2 kutsarang unsalted butter, pinalambot
1 malaking itlog
1 tasa ng molasses
1 kutsarita ng baking soda

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga molase, mga itlog, asukal na kayumanggi, streusel, suka ng apple cider

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor. Magdagdag ng halos isang-katlo ng mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang cornmeal. Idagdag ang natitirang mantikilya at haluin nang 3 beses, o hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na butil na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Budburan ng 3 kutsarang tubig na may yelo at suka at haluin nang 3-4 beses (hindi dapat magdikit ang masa). Pindutin nang bahagya ang masa. Kung hindi ito magdikit, magdagdag ng hanggang 2 kutsarang tubig na may yelo, 1/2 kutsara bawat pagkakataon, haluin nang 3 beses.
Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap at ihulma ito nang parang disk; balutin nang mahigpit at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang bukas.

Sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina, ihulma ang masa sa isang bilog na 27cm (11in). Ilagay ito sa isang 22cm (9in) na pie pan. Itiklop ang nakasabit na masa sa ilalim at i-crimp ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 1 oras.
Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng oven at painitin ang oven sa 190°C.
Ihanda ang palaman:

Sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang harina, brown sugar, at mantikilya; itabi ang 2/3 tasa ng pinaghalong pang-ibabaw. Haluin ang itlog, molasses, at baking soda sa natitirang pinaghalong brown sugar, pagkatapos ay haluin ang 3/4 tasa ng kumukulong tubig hanggang sa lumambot.
Ikalat ang palaman sa ibabaw ng masa. Budburan ng toppings. Maingat na ilipat ang pie pan sa mainit na baking sheet at i-bake sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown at tumigas ang palaman, para sa isa pang 40-45 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig; ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.