Sour cream pie na may peach jam at lemon glaze para sa kape

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 684, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 107 G., hibla 2 G., kolesterol 111 mg, sosa 337 mg, asukal 68 G.

Ang isang patong ng peach jam ay magbibigay-buhay sa lasa ng sour cream pie na ito gamit ang malutong na streusel at lemon glaze. Patong-patongin lamang ang kalahati ng batter, ang jam, ang natitirang batter, at ang streusel sa kawali, isa-isa, at ihurno. Kapag tuluyang lumamig ang pie, patakan ito ng lemon glaze at kainin kasama ng isang tasa ng kape o tsaa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Streusel

3/4 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng pinong asin
5 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid

Pie

110g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng sour cream
2/3 tasa ng peach jam

Glaze

3/4 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon + 1 kutsaritang pinong ginadgad na balat ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, jam ng peach, streusel, asukal na kayumanggi, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Streusel:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, brown sugar, kanela, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti gamit ang iyong mga daliri o tinidor hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng mantikilya at maihalo sa harina. Bumuo ng maliliit hanggang katamtamang laki ng mga kumpol gamit ang iyong mga daliri.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 20cm parisukat na baking pan.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Pie:

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa sour cream, simula at tapusin sa harina. Haluin hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap.
Kutsarahin ang kalahati ng batter (ito ay magiging napakakapal) sa inihandang pan at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula. Idagdag ang peach jam at dahan-dahang ipahid ito sa batter gamit ang spatula. Lagyan ng natitirang batter sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw. Budburan ng streusel.
Ihurno hanggang sa ang crust ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang keyk sa isang plato; baligtarin ito muli sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Kapag tuluyang lumamig ang keyk, paghaluin ang pulbos na asukal, katas ng lemon at balat ng keyk hanggang sa maging makinis ang glaze. Ipahid ang glaze sa keyk at hayaang tumigas.