Mga Cookie na may Mansanas at Honey

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 498, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 84 G., hibla 5 G., kolesterol 23 mg, sosa 415 mg, asukal 51 G.

Ang mga mansanas at pulot-pukyutan ay isang popular na panghimagas tuwing Rosh Hashanah (ang Bagong Taon ng mga Hudyo), na sumisimbolo ng pag-asa para sa darating na taon. Sa resipe na ito, ang mga ito ang mga pangunahing piraso ng malalaki at pinong cookies, perpekto para sa kapaskuhan o isang masarap na panghimagas sa taglagas para sa iyong pamilya. Ang mga mansanas ay kinudkod, pinipiga, at ang laman ay idinaragdag sa masa. Ang bawat cookie ay pinalamutian din ng manipis na hiwa ng mansanas, isang pahiwatig kung ano ang nasa loob.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

1.5 tasa ng premium na harina
3/4 tasa ng pinagsamang oats
1 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa ng langis ng gulay
0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na light brown sugar
1/3 tasa + 2 kutsarita ng asukal na butil
2 kutsarang pulot o agave syrup
1 malaking itlog
1 kutsarang vanilla paste
3 mansanas na Granny Smith

Glaze ng pulot

3/4 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng pulot o agave syrup
2 kutsarita ng vanilla paste
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng mga natuklap na asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga rolled oats, mga mansanas, kanela, Nektar ng agave, pulot, vanilla paste, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven. Painitin ang oven sa 350°F (175°C).

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pagsusukat nang direkta mula sa supot ay magpapasikip sa harina, na magreresulta sa tuyong mga inihurnong pagkain.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, oats, cinnamon, baking powder, baking soda, at asin; itabi. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang vegetable oil, brown sugar, 1/3 tasa ng granulated sugar, honey, itlog, at vanilla extract hanggang sa lumambot. Ihalo ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya hanggang sa mabuo ang makinis na batter.

Kudkurin ang 2 mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga ito sa gitna ng isang malinis na tuwalya sa kusina, iangat ang mga gilid ng tuwalya, at iikot upang pigain ang sobrang likido. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 1 tasa ng ginadgad na mansanas. Idagdag ang mga mansanas sa batter at haluin upang pantay na maipamahagi. Takpan ang mangkok ng isang malinis na tuwalya sa kusina at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang bukas.
Hatiin ang masa sa 8 bola, na ang bawat isa ay tumitimbang ng humigit-kumulang 80 gramo (3 oz). Hubugin nang maayos ang mga bola at ilagay ang mga ito sa 2 baking sheet. Hiwain ang natitirang mansanas sa pahalang na hiwa na 0.3 cm ang kapal at piliin ang 8 pinakamagagandang hiwa (ang mga hiwa na may buto ang pinakamagandang tingnan; siguraduhing tanggalin ang lahat ng buto). Itabi ang natitirang mga hiwa para sa ibang gamit. Maingat na maglagay ng bilog na mansanas sa ibabaw ng bawat cookie. Budburan ang mga mansanas ng natitirang 2 kutsarita ng asukal.
Ihurno ang mga cookies, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at tumigas ang gitna, sa loob ng 23-25 minuto. Ang masa sa ilalim ng mga hiwa ng mansanas ay maaaring magmukhang hilaw pa rin, ngunit titibay din ito kapag lumamig na. Hayaang lumamig ang mga cookies sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.
Glaze ng pulot:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang powdered sugar, honey, vanilla extract, coarse salt, at 1/4 kutsarita ng tubig hanggang sa lumambot. Kung kinakailangan, magdagdag pa ng tubig nang 1/4 kutsarita sa bawat pagkakataon hanggang sa maibuhos ang glaze. Budburan ng glaze ang pinalamig na cookies. Budburan ng sea salt ang glaze.