Tteok-kkochi
Mga Boto: 1
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 15
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 15
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 221, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 8 mg, sosa 560 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 221, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 8 mg, sosa 560 mg, asukal 7 G.
Ang Tteok-kkochi ay mga tuhog ng rice cake na binalutan ng matamis at malasang glaze na gawa sa gochujang paste, isang sikat na pagkaing kalye sa Korea. Ang ilang mga nagtitinda sa kalye ay nagpapalitan ng mga rice cake ng maliliit na sausage, na tinatawag itong so-tteok (sausage at tteok). Upang matiyak na maayos ang hitsura ng mga tuhog at pantay na inihaw, kakailanganin mo ng silindrikong tteok at maliliit na cocktail sausage na may parehong hugis. Ang tteok-kkochi ay maaaring i-ihaw o iprito. Ang susi ay bahagyang iprito ang mga ito sa sarsa hanggang sa lumambot ito at maging makintab na glaze.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/3 tasa ng gochujang paste
- 1/3 tasa ng ketchup
- 3 kutsarang corn syrup
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang toyo
- 2 kutsarita ng mirin
- 1 kutsarita ng maitim na langis ng linga
- 4 na butil ng bawang, ginadgad
- 450 g ng silindrikong tteok (mga Korean rice cake)
- 220 g na cocktail sausage
- 2 kutsarang neutral na langis, tulad ng rapeseed (canola)
- Inihaw na linga para sa paghahain
- Mga espesyal na kagamitan16 na tusok na kahoy, 15 cm ang haba.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang 16 na tuhog na kahoy sa isang malaking mangkok ng tubig. Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig sa katamtamang init.
- Pagsamahin ang gochujang, ketchup, corn syrup, asukal, toyo, mirin, sesame oil, at bawang sa isa pang malaking mangkok hanggang sa lumambot. Itabi.
- Idagdag ang tteok at mga longganisa sa kumukulong tubig at lutuin, habang patuloy na hinahalo upang hindi dumikit, hanggang sa lumambot ngunit malambot ang tteok, mga 2 minuto. Salain. Hayaang lumamig nang bahagya bago tipunin. Kung may mga piraso na nagdikit-dikit, gumamit ng basang mga kamay para kalagin ang mga ito.
- Ipasok ang 3 tteok at 3 sausage sa isang tuhog, salitan ang mga ito at idiin nang magkadikit sa isang dulo ng tuhog upang makagawa ng hawakan. Buuin ang mga natitirang tuhog sa parehong paraan. Ilipat ang mga tuhog ng tteok at sausage sa isang baking dish o malaking plato nang nakapatong.
- Magpainit ng 1 kutsarang neutral na mantika sa isang 25 cm (9 in) na nonstick skillet sa katamtamang init. Magdagdag ng mga tuhog, paisa-isa, at lutuin, binabaligtad nang isang beses, hanggang sa ang tteok ay bahagyang malutong ngunit hindi umitim at ang mga longganisa ay bahagyang magkulay kayumanggi, mga 1 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato. Kapag naluto na ang lahat ng tuhog, isawsaw ang mga ito sa sarsa at gumamit ng pastry brush para pantay na mabalutan ang mga ito.
- Ibalik ang mga tuhog, nang paisa-isa, sa parehong kawali at lutuin sa katamtamang apoy, baliktarin nang isang beses, hanggang sa ang sarsa ay maging mapula-pula, mga 1 minuto bawat panig. Mag-ingat na huwag itong maluto nang sobra, dahil maaaring masunog at masyadong umitim ang sarsa. Pahiran pa ng sarsa kung nais, pagkatapos ay budburan ng linga at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
