Thai Mango Sticky Rice
Mga Boto: 1
Oras: 9 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 518, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 97 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 107 mg, asukal 40 G.
Kaloriya 518, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 97 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 107 mg, asukal 40 G.
Ang tradisyonal na panghimagas na Thai na ito ay naging popular sa mga restawrang Thai sa buong mundo. Ang pangunahing sangkap nito ay malagkit na bigas na may mahabang butil (chapsari, chapsal sa Korean), o malagkit na bigas, na sikat sa Korea, Japan, at Vietnam. Inihahanda ito sa katulad na paraan ng paggawa ng Japanese mochi o Korean tteok. Ang kanin ay pinasingawan, hinahalo sa matamis na gata ng niyog, at inihahain kasama ng mga hiwa ng hinog na mangga.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang malagkit na bigas
- 1.5 tasa ng gata ng niyog
- 1/3 tasa ng asukal
- Isang kurot ng magaspang na asin
- 2 kutsarita ng cornstarch
- 3 malalaking mangga, binalatan at hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- Mga espesyal na kagamitanbapor na kawayan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, gata ng niyog, mangga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang bigas sa 4 na tasa ng tubig sa loob ng 8 oras o magdamag. Salain.
- Takpan ang isang bapor na kawayan ng malinis na tuwalya sa kusina o tela na pampasingaw, pagkatapos ay ibuhos ang binasang bigas dito. Ilagay ang mga gilid ng tuwalya sa ibabaw ng bigas at takpan ang bapor.
- Ilagay ang steamer sa isang wok o kaserola na may kumukulong tubig (hindi dapat dumampi ang tubig sa ilalim ng steamer) at lutuin ang kanin sa mataas na apoy hanggang lumambot, 20–30 minuto.
- Samantala, pagsamahin ang gata ng niyog, asukal, at kaunting asin sa isang kaserola at pakuluan habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asin at asukal. Patayin ang apoy.
- Ilagay ang malagkit na kanin sa isang mangkok. Ibuhos ang tatlong-kapat ng gata ng niyog at haluing mabuti hanggang sa maging makinis ang timpla. Hayaang nakababad ang kanin sa loob ng 20-30 minuto.
- Sarsa ng niyogTunawin ang cornstarch sa 1 kutsarang tubig, pagkatapos ay ihalo ang timpla sa natitirang gata ng niyog. Pakuluan hanggang sa lumapot ang gatas, pagkatapos ay patayin ang apoy. Ihain ang kanin kasama ng hiniwang mangga at budburan ng sarsa ng niyog.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
