Pudae-jigae: Sopas ng Hukbong Koreano
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 948, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 10 G., kolesterol 126 mg, sosa 3728 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 948, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 10 G., kolesterol 126 mg, sosa 3728 mg, asukal 7 G.
Ang sikat na maanghang na ulam ng Timog Korea, ang pu-dae-jigae (o solyanka ng hukbo), ay lumitaw mga taon pagkatapos ng Digmaang Koreano, noong kakaunti ang pagkain at ang mga lokal ay gumagawa ng solyanka mula sa mga naprosesong karne, tulad ng SPAM, nilagang karne, at de-latang beans na ibinibigay ng mga base militar ng Amerika. Ang mga sangkap para sa solyanka ay maaaring mag-iba depende sa recipe, ngunit ang pinakamasarap na pu-dae-jigae ay ginagawa gamit ang sabaw na gawa sa bahay. Ihain nang mainit.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sarsa
- 0.5 tasa ng gochukaru (sili ng Korea)
- 1/4 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng patis
- 3 kutsarang dinurog na bawang
- 2 kutsarang mirin
- 1 kutsarang maitim na langis ng linga
- 1 kutsarita ng asukal
Bouillon
- 0.5 tasa ng pinatuyong dilis
- 5 butil ng bawang
- 1 piraso (5 cm) daikon
- 1 piraso (5 cm) na kombu
- Kalahating sibuyas
Mga Toppings
- 170 g manipis na hiwa ng SPAM ham
- 10 cocktail sausage
- 6 na piraso ng bacon, hiniwa sa kalahati
- 220 g manipis na hiwa ng matigas na tofu
- 220 g tteok (mga keyk na gawa sa bigas mula sa Korea)
- 220 g de-latang baboy na may beans
- 1 tasa ng kimchi
- Kalahating sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 pakete (100 g) ng instant noodles
- 1 kutsarang ginadgad na mozzarella
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 tasa ng watercress (mga 1 bungkos)
- Pinakuluang bigas, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, kimchi, watercress, keso mozzarella, labanos na daikon, Dilis, damong-dagat, patis
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sarsa:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang gochukara, toyo, patis, bawang, mirin, sesame oil, asukal, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Haluin, takpan ng plastic wrap, at itabi. - Bouillon:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang pinatuyong dilis, bawang, daikon, kombu, at sibuyas na may 2 litro ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 25 minuto. Salain sa isang mangkok o kaserola at itapon ang mga solido. - Pagpupuno:
Ilagay ang ham, cocktail sausage, bacon, tofu, tteok, pork and bean paste, kimchi, at tinadtad na sibuyas sa isang malaki at mababang kawali. Ibuhos ang sarsa sa gitna ng kawali nang hindi hinahalo. Initin sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng sapat na sabaw upang matakpan ang lahat ng sangkap (maaaring hindi mo kailanganin ang lahat ng sabaw), pakuluan, at hayaang kumulo sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto. Dahan-dahang pagsamahin ang sarsa sa sabaw. Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang natitirang sabaw. Pakuluan muli ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang noodles at lutuin hanggang sa lumambot ang noodles, 4 hanggang 5 minuto. Alisin sa apoy at lagyan ng mozzarella, berdeng sibuyas, at watercress sa ibabaw. Ihain kasama ng steamed rice.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
