Dalgona candy
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1
Kaloriya 48, kabuuang taba 0 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 0 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 0 G., kolesterol 0 mg, sosa 158 mg, asukal 12 G.
"Ang mga kendi na Dalgona, na kilala rin bilang ppopgi, ay pumupukaw ng isang espesyal na nostalgia para sa akin," pagbabahagi ni Jackie Ji Yoon Park. "Araw-araw, may isang lalaking may dalang sulo na nakaupo sa isang maliit na bangkito sa may gate ng aming paaralan. May hawak siyang itim na sandok at chopstick sa ibabaw ng isang malaking bilog na kawali kung saan niya pinagtitinda ang mga kendi. Mayroon siyang mga hulmahan na hugis puso, bahaghari, at bituin, na maingat niyang idinidiin sa bawat kendi. Ang Ppopgi ay kahawig ng toffee, at napakasayang gawin ang mga ito dahil ang tinunaw na asukal at baking soda ay bumubula nang malakas at nagiging magaan na caramel. Napakabilis ng proseso, kaya mahalagang ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap at kagamitan. Ang anumang natirang caramel ay maaaring durugin at ihain kasama ng kape o ice cream."
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang asukal na butil
- 1/8 kutsarita ng baking soda
- Mga espesyal na kagamitan120ml na sandok na hindi kinakalawang na asero (8cm ang diyametro), mga chopstick na metal, hotteok press (tingnan ang tala), silicone baking mat, mga cookie cutter ng anumang hugis mula 2.5cm hanggang 7cm, mga ice cream stick
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng silicone mat ang baking sheet at maglagay ng 1 popsicle stick sa gitna. Itabi.
- Maglagay ng sandok sa mahinang apoy, mga 5 cm mula sa apoy, at idagdag ang asukal. Haluin gamit ang chopsticks hanggang sa matunaw ang asukal at maging maputlang dilaw (dapat itong magmukhang hinaluan ng pulot at amoy caramel), mga 2 minuto.
- Idagdag ang baking soda at haluing mabuti sa loob ng 5 segundo, habang hawak ang sandok nang 5 cm mula sa apoy, pagkatapos ay alisin sa apoy. Patuloy na haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang baking soda at dumoble ang dami ng asukal, maging mabula, at maging mapusyaw na caramel ang kulay, mga 10 segundo.
- Agad na ilipat ang timpla sa dulo ng popsicle stick na nakapatong sa isang silicone mat. Ayusin ito upang maging bilog ang kendi. Mabilis na pindutin nang marahan gamit ang hotteok press hanggang sa ang kendi ay umabot sa 8 cm ang diyametro, habang hawak nang 3-5 segundo.
- Kapag nagsimulang tumigas ang caramel, maingat na iangat ang press at agad na idiin ang cookie cutter sa caramel, maingat na huwag itong itulak papasok. Hawakan ang cutter sa lugar nito sa loob ng 5-10 segundo. Tanggalin ito at hayaang tumigas ang caramel sa loob ng 2-3 minuto. Kung gagawa ka ng maraming kendi, banlawan ang mga kagamitan sa mainit na tubig at patuyuin nang lubusan bago gawin ang susunod na batch.
- Tala
Ang hotteok press ay isang bilog, may sapin na hindi kinakalawang na asero na tradisyonal na ginagamit sa paggawa ng matatamis na pancake ng Korea, ngunit mainam din ito sa paggawa ng dalgona candy.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
