Mga Truffle na may Rum Raisin
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 35 - 40 truffle
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 35 - 40 truffle
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 16 na serving
Kaloriya 290, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 2 G., kolesterol 23 mg, sosa 39 mg, asukal 25 G.
Laki ng serving: 1 sa 16 na serving
Kaloriya 290, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 2 G., kolesterol 23 mg, sosa 39 mg, asukal 25 G.
Para sa iyong susunod na selebrasyon, gawin ang mga napakasarap na milk chocolate truffles na ito na may pasas na binabad sa dark rum. Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita sa mga gawang-kamay na tsokolateng ito, lalo na't mayroon itong kakaiba at sopistikadong lasa. Simulan ang paghahanda ng mga tsokolate isang araw bago ang petsang iyon upang ang tsokolate ay may oras na tumigas nang lubusan magdamag, para madaling hubugin bilang truffle. Pahiran ang bawat tsokolate ng tempered chocolate. Huwag mag-alala tungkol sa paggawa ng mga ito nang perpekto. Ang patong sa mga truffle ay magiging hindi pantay at bahagyang magkaiba sa bawat isa, ngunit iyan ang kagandahan ng mga gawang-bahay na tsokolate!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang unsalted butter
- 730 g milk chocolate, tinadtad at hinati
- 40 g pasas (mga 2 kutsara)
- 1/4 tasa ng maitim na rum
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tsokolateng gatas, mga truffle, krema, pasas, rum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig, painitin ang cream hanggang sa uminit, ngunit huwag pakuluan. Patayin ang apoy. Idagdag ang mantikilya at 350 g ng tsokolate sa mangkok na may cream. Haluin hanggang matunaw ang tsokolate.
- Samantala, tadtarin nang pino ang mga pasas at pagsamahin ang mga ito sa rum sa isang maliit na mangkok. Haluin ang pinaghalong pasas at rum sa tinunaw na pinaghalong tsokolate, takpan ng plastic wrap, at hayaang nakababad sa temperatura ng silid sa loob ng 6 na oras o magdamag.
- Kinabukasan, gumamit ng napakaliit na scoop ng ice cream (4 cm ang diyametro) o dalawang kutsarita para i-scoop ang mixture at bumuo ng mga bola. Ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na may parchment lined. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Kapag lumamig na ang tsokolate, ilagay ang 280g ng natitirang tsokolate sa isang maliit na mangkok na salamin at i-microwave sa mataas na lakas sa loob ng eksaktong 20 segundo.
- Haluin ang tsokolate at ipagpatuloy ang pag-microwave sa loob ng 20 segundo, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging makinis at makintab. Aabutin ito ng 5 o 6 na beses na pag-init na tig-20 segundo, depende sa lakas ng iyong microwave.
- Idagdag ang natitirang 110g ng tsokolate at haluin hanggang sa lumambot. Ang tsokolate ay dapat nasa pagitan ng 29°C at 32°C. Kung masyadong malamig, painitin ito nang bahagya sa microwave. Dapat na likido ang timpla.
- Ilagay ang pinalamig na bola sa isang kutsara at ang maligamgam na tsokolate sa kabila at igulong ang mga ito nang magkasama hanggang sa ang pinalamig na bola ay tuluyang matakpan ng maligamgam na tsokolate (huwag ihulog ang mga bola sa tsokolate dahil lalamig ito!).
- Ibalik ang binalutan na truffle sa parchment paper. Ipagpatuloy ang pagbabalat ng milk chocolate sa mga bola. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto para tumigas ang tsokolate. Ihain ang mga truffle sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
