Inihaw na manok na nachos na may honey-glazed na may cheese sauce, avocado relish, at jalapeño peppers

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Honey-Glazed Grilled Chicken Nachos na may Cheese Sauce, Avocado Relish, at Jalapeños

Oras: Alas-9.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6-8

Ang sikreto sa makatas at maanghang na manok ni Bobby ay ang marinade ng katas ng dayap, chili powder, at Worcestershire sauce. Ibinababad ni Bobby Flay ang mga hita ng manok magdamag. Bago ihawin, nilagyan niya ng chips at creamy cheese sauce, malamig na avocado, at jalapeño ang ibabaw ng ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manok na Binabad sa Lemon-Chili:

8 walang butong hita ng manok
1/2 tasa ng katas ng dayap
1/2 tasa ng magaan na langis ng oliba
2 kutsarang pampalasa ng sili
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
1 kutsarang giniling na bawang
2 kutsarita ng itim na paminta

Sarsa ng Honey Chipotle:

1 kutsarang pulot
1/4 kutsarang langis ng canola
4 na kutsarang pampalasa ng sili
2 - 3 kutsarang de-latang chipotle pepper puree sa adobo sauce
2 kutsarang mustasa ng Dijon
2 kutsarang giniling na kulantro
2 kutsarang giniling na kumin
2 kutsarang paprika ng Espanya
Asin sa mesa at bagong giling na itim na paminta
Mga blue corn chips para sa palamuti
Sarsa ng keso (tingnan ang recipe sa ibaba)
Avocado Relish (tingnan ang recipe sa ibaba)
Inihaw na Jalapeño Peppers (tingnan ang recipe sa ibaba)

Sarsa ng keso:

2 kutsara (30 g) unsalted butter
2 kutsarang harina
2-2.5 tasa ng pinainit na gatas
450 gr. ginadgad na semi-hard cheese
Asin at bagong giling na itim na paminta
Isang kurot ng bagong giling na nutmeg

Sarap ng abokado:

3 hinog na Hass avocado, binalatan at hiniwa nang pa-dice
1 serrano o jalapeño pepper, hiniwa nang pino (maaari kang magdagdag ng higit pang mga sili, ayon sa panlasa)
1/2 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pino
Katas ng 2 kalamansi
2 kutsarang langis ng canola
2 kutsarita ng pulot
Asin at bagong giling na itim na paminta
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang cilantro
Inihaw na Jalapeno Peppers:
8 jalapeño peppers
Langis ng Canola, para sa pagpapadulas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, katas ng dayap, pampalasa ng sili, Sarsa ng Worcestershire, kumin, bawang, pulot, chipotle peppers sa adobo sauce, Mustasa ng Dijon, kulantro, paprika, mga chips, harina, gatas, keso, nutmeg, Abokado, sili na serrano, pamintang jalapeno

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa marinade ng manok: Ilagay ang mga hita ng manok sa isang mangkok. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang katas ng dayap, olive oil, chili seasoning, Sarsa ng Worcestershire, kumin, bawang, at itim na paminta. Pagkatapos ay i-marinate ang mga hita ng manok. Takpan ang karne at ilagay sa refrigerator magdamag.
Para sa sarsa ng honey chipotle: haluin ang pulot, langis ng canola, pampalasa ng sili, chipotle pepper, mustasa, giniling na kulantro, kumin, at Spanish paprika. Timplahan ng asin at paminta at itabi ang sarsa.

Painitin ang grill sa medium-high. Timplahan nang sagana ang manok ng asin at paminta at ilagay ito sa grill grate sa 45-degree na anggulo. Lutuin hanggang sa lumitaw ang magagandang marka sa grill. Maingat na baligtarin ang mga hita ng manok at ipagpatuloy ang pagluluto. Pahiran ang mga hita ng honey chipotle sauce kada ilang minuto. Kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F (75°C) o lumabas ang katas, alisin ang mga hita ng manok mula sa grill pagkatapos ng 8 minuto. Itabi ang manok sa loob ng 5-10 minuto. Hiwain bago ihain.
Ipatong ang blue corn chips sa pinggan, budburan ng sarsa, pagkatapos ay lagyan ng manok, avocado relish, at jalapeños sa ibabaw.
Sarsa ng keso:

Tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Haluin ang harina at lutuin ng 1 minuto. Unti-unting ibuhos ang 2 tasa ng maligamgam na gatas, taasan ang apoy, pakuluan nang mahina, at patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa at mawala ang lasa ng harina, mga 5 minuto.
Alisin ang sarsa sa apoy at dahan-dahang idagdag ang keso, habang patuloy na hinahalo. Patuloy na haluin hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg. Itabi.
Sarap ng abokado:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang abokado, pamintang serrano, sibuyas, katas ng dayap, mantika, pulot-pukyutan, asin, at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng cilantro.
Inihaw na Jalapeno Peppers:

Pahiran ng olive oil ang mga jalapeño, timplahan ng asin at paminta. I-grill hanggang masunog, mga 6 na minuto.