Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga nacho, na puno ng natutunaw na keso at masarap at mala-karneng sarsa, ay isang magandang pampagana para sa mga salu-salo sa bahay at mga gabi ng palakasan. Ang mayaman at malalim na lasa ng sarsa ay nagmumula sa mga tomatillos at sili (mabangong poblano at maanghang na jalapeño), na inihaw hanggang sa umitim.

Mga sangkap:

• 700 g tomatillos, binalatan at hinugasan
• 2 sili na poblano
• 2 jalapeño, 1 iniwang buo, 1 hiniwang manipis
• 1 tasa ng cilantro na mahigpit na nakabalot, tinadtad nang magaspang (mga kalahating bungkos) + mga dahon para sa paghahain
• Katas ng 4 na dayap
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 700 g giniling na baka na walang taba (20%)
• 1 malaking pulang sibuyas, tinadtad nang pino
• 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 bag ng 250g corn tortilla chips
• 700 g Pepper Jack cheese, ginadgad sa magaspang na kudkuran
• 1 abokado
• 1 tasa ng sour cream
• 1/3 tasa ng toasted shelled na buto ng kalabasa

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, mga giniling na seresa, sili na poblano, Abokado, buto ng kalabasa, keso na pepper jack, dayap, kulantro, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven para i-broil. Ilagay ang mga tomatillos, poblanos, at jalapeños nang buo sa isang baking sheet na may gilid at i-broil, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa ang mga gulay ay umitim at lumambot, 18-20 minuto. I-on ang oven sa top-bottom mode at painitin sa 375°F (190°C). Itabi ang mga gulay para lumamig nang bahagya at hawakan. Balatan at tanggalan ng buto ang mga poblanos.
Hakbang 2
• Ilagay ang laman sa isang blender kasama ang tomatillo, jalapeño, at natitirang katas. Idagdag ang tinadtad na cilantro, katas ng 3 dayap, at asin at paminta ayon sa panlasa. I-blend hanggang sa lumambot at itabi.
Hakbang 3
• Initin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa mataas na apoy. Idagdag ang giniling na karne ng baka, timplahan nang sagana ng asin at paminta, at lutuin hanggang halos maluto, mga 5 minuto. Magtabi ng 1/3 tasa ng sibuyas para sa paghahain, at idagdag ang natitirang sibuyas at bawang sa karne ng baka at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, nang mga 8 minuto pa. Idagdag ang cumin at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang tomatillo sauce sa kawali at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Panatilihing mainit.
Hakbang 4
• Maglagay ng ikatlong bahagi ng chips sa isang baking sheet o lalagyang ligtas gamitin sa oven. Budburan ng ikatlong bahagi ng keso. Ipatong ang natitirang chips at keso sa parehong paraan upang makagawa ng tatlong pantay na patong ng chips at keso. Ihurno sa oven hanggang sa matunaw at bumula ang keso, mga 8 minuto. Samantala, durugin ang abokado kasama ang natitirang katas ng dayap. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Lagyan ang mga nachos ng mainit na sarsa ng karne, dinurog na abokado, sour cream, hiniwang jalapeño, buto ng kalabasa, 1/3 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas, at cilantro. Ihain kaagad.

Mga Boto: 1