Shawarma na may manok, pipino at kamatis na relish at sarsa ng tahini

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Chicken Shawarma na may Pipino at Kamatis na Sarap at Sarsa ng Tahini

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Maaari kang gumawa ng masarap at makatas na shawarma kahit sa bahay nang hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan sa pag-iihaw. Ang mga hita ng manok ay hinihiwa nang manipis, binabad sa mga pampalasa, at iniihaw sa mga tuhog, na nagbibigay sa kanila ng parehong masarap na aroma, lasa, at katakam-takam gaya ng binibili sa tindahan na shawarma. Kung iiihaw mo ang manok sa mga tuhog na kahoy, siguraduhing ibabad muna ang mga ito sa malamig na tubig upang hindi masunog sa pag-iihaw. Ihain ang manok sa mga pita pockets na may maanghang na sarap ng sariwang mga pipino at kamatis, na hinaluan ng tahini sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Shawarma na may manok

1.5 kutsarita ng giniling na kumin
1.5 kutsarita ng paprika
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
1/4 kutsarita pulbos ng sili
1 butil ng bawang, ginadgad
6 na walang buto at walang balat na hita ng manok, hiniwa nang pahaba sa 2.5cm (mga 0.7kg)
3.5 kutsarang litro ng langis ng oliba

Sarap ng Pipino at Kamatis

2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarita ng apple cider o puting balsamic vinegar
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
2 hiwa ng kamatis na plum, tinadtad
1 makinis na pipino, hiniwa
1 butil ng bawang, ginadgad
Katas ng 1 lemon
Kalahating maliit na pulang sibuyas, tinadtad
Isang dakot ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad

Sarsa ng tahini

1/4 tasa ng tahini paste
1 kutsarang langis ng oliba
Katas ng kalahating lemon
4 na bulsa ng puting pita bread, 15 cm ang diyametro.
Langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kumin, paprika, allspice, pampalasa ng sili, bawang, mga hita ng manok, suka ng apple cider, oregano, mga kamatis na plum, mga pipino, lemon, pulang sibuyas, perehil, tahini, pita

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Shawarma:

Pagsamahin ang cumin, paprika, allspice, chili powder, at bawang. Ilagay ang manok sa isang resealable plastic bag at idagdag ang olive oil. Idagdag ang pinaghalong pampalasa at haluin upang pantay na maipamahagi sa buong manok. Isara ang bag at ilagay sa refrigerator upang ma-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto.
Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.

Ipahid ang mga piraso ng manok na binabad sa manipis na tuhog, mag-iwan ng sapat na espasyo para magkasya ang mga tuhog. Maglagay ng humigit-kumulang 3 piraso ng manok bawat tuhog. Kapag natuhog na ang lahat ng manok, budburan ng asin at ilagay sa isang preheated at nilagang grill. I-grill nang 4 na minuto bawat panig, o 8 minuto sa kabuuan.
Sarap:

Pagsamahin ang olive oil, suka, oregano, kamatis, pipino, bawang, sibuyas, parsley at kaunting asin at itim na paminta.
Sarsa ng tahini:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang tahini paste, olive oil, lemon juice, at 1/4 tasa ng tubig. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Para ihain, punuin ang mga bulsa ng pita ng mga piraso ng pritong manok at ihain kasama ng cucumber relish at tahini sauce.