Inihaw na Sopas na Chicken Tortilla na may Sarsa ng Tequila

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Baked Chicken Tortilla Soup na may Tequila Sauce

Oras: 9 na oras at 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6

Ibinababad ni Guy Fieri ang mga hita ng manok sa pinaghalong bawang, kumin, at chili powder, pagkatapos ay iniihaw ang mga ito. Nilagyan niya ng sabaw na may lasang jalapeño, pritong tortilla strips, at malamig na sour cream sauce na may tequila ang ibabaw ng manok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara

4 na hita ng manok na may buto ngunit walang balat
55 gramo ng pilak na tequila
2 kutsarang langis ng oliba
Katas ng 2 kalamansi
1 chipotle pepper sa adobo sauce
1 kutsarang giniling na kumin
1 kutsarang sili na pulbos
4 na butil ng bawang
1 kutsarita ng oregano
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta

Base ng sopas

1 lata (400 g) pinatuyong kamatis, dinurog
1 inihaw at tinadtad na jalapeño pepper
2 kutsarang mantika ng gulay
1 hiniwang sibuyas
4 na dinurog na butil ng bawang
1 kutsaritang chili powder, dagdagan pa para sa pagwiwisik sa mga tortilla strips
1 kutsarita ng giniling na kumin
Asin at bagong giling na itim na paminta
8 tasa ng purong sabaw ng manok (walang asin o pampalasa)
Katas at balat ng 1 dayap
1 tortilla ng mais, hiniwa nang pahaba

Pang-ibabaw

1 Hass avocado, hiniwa nang pa-diced
2.5 tasa ng mantika para sa pagprito
8 hiniwa nang pahaba mga tortilla ng mais tortilla
1 kutsaritang asin, dagdagan pa ng kaunti
Isang kurot ng sili na pulbos
3/4 tasa ng sour cream
2 kutsarang tequila
1 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta
1/2 bungkos ng cilantro (tinadtad nang magaspang ang mga dahon)
Mga hiwa ng dayap para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, tequila, pamintang jalapeno, chipotle peppers sa adobo sauce, pinatuyong kamatis, mga sibuyas, bawang, katas ng dayap, kulay-gatas, kumin, pampalasa ng sili, oregano, Abokado, tortilla, kulantro, dayap

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa mangkok ng isang maliit na food processor o blender, ibuhos ang vegetable oil, tequila, katas ng dayap, idagdag ang chipotle pepper, cumin, pulbos ng sili, bawang, oregano, asin, at paminta at haluin hanggang sa lumambot. Ilipat ang marinade sa isang plastic bag kasama ang manok. Isara ang bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 oras.
Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init. Idagdag ang mga jalapeño at i-grill hanggang sa magsimulang mag-guhit ang balat. Ilipat ang mga sili sa isang maliit na mangkok at takpan ng plastic wrap para mabalutan ng mga patak ng sili. Kapag lumamig na para mahawakan, tanggalin ang tuktok, balat, buto, at tadtarin nang pino.

Painitin ang isang malaki at makapal na kaserola sa katamtamang init at lagyan ng 2 kutsarang mantika. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa maging karamel, mga 5-7 minuto.

Magdagdag ng bawang, dinurog na jalapeno pepper, pulbos ng sili, kumin, asin, at paminta ayon sa panlasa. Lutuin ng 3-4 minuto, maingat na huwag masunog ang timpla. Ibuhos ang kaunting sabaw ng manok sa kawali upang maalis ang anumang natitirang glaze at kayumangging sarsa mula sa ilalim ng kawali.
Idagdag ang natitirang sabaw ng manok, pinatuyong kamatis, at katas ng dayap. Idagdag ang mga piraso ng tortilla at pakuluan ang timpla, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto. Tikman at ayusin ang timpla.
Habang inihahanda ang sopas, painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init. Alisin ang manok mula sa marinade at ilagay ito sa grill. I-grill, baliktarin, hanggang sa maluto, sa loob ng 14-18 minuto. Alisin ang mga piraso ng manok mula sa grill at ilagay sa isang malaking plato. Kapag lumamig na para mahawakan, tanggalin ang balat, tanggalin ang buto, at hiwain. Panatilihing mainit.

Pang-ibabaw

Initin ang mantika sa isang malalim na kawali sa 1800°C (3500°F). Idagdag ang mga piraso ng tortilla at iprito hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa isang platong may lining na paper towel at budburan ng 1 kutsarita ng asin at kaunting chili powder.

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang sour cream, 2 kutsarang tequila, at ang natitirang zest ng dayap, timplahan ng asin at 1 kutsaritang itim na paminta.

Para ihain, ilagay ang mga piraso ng manok sa ilalim ng bawat malalim na mangkok at ibuhos ang mainit na pinaghalong sopas sa ibabaw ng mga ito. Lagyan ng hiniwang avocado, pritong tortilla strips, tequila-sour cream sauce, at cilantro sa ibabaw. Palamutian ng mga hiwa ng dayap at ihain.