Pepperoni at Apat na Keso na Pizza

Mga Boto: 5

Paano Gumawa ng Pepperoni at Four Cheese Pizza

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan

Pepperoni at Four Cheese Pizza - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng pizza:

1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
4 na tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng magaspang na asin
1/3 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
1/2 - 3/4 tasa ng sarsa ng pizza na binili sa tindahan o gawang-bahay (tingnan ang recipe sa ibaba)
340 g manipis na hiniwang mozzarella
1 tasa ng tinadtad na pepperoni

Pizza na may Apat na Keso:

340 g manipis na hiniwang mozzarella
110 gramo ng ginadgad na keso na fontina
110 g dinurog na keso ng kambing
1/4 kutsarang ginadgad na keso na pecorino romano
2 kutsarang langis ng oliba
Asin at giniling na itim na paminta
1 garapon (100 g) ng sarsa pesto

Salad na kamatis na may basil:

0.5 litro ng pulang kamatis na ubas, hiniwa sa kalahati nang pahaba
0.5 litro ng dilaw na kamatis na ubas, hiniwa sa kalahati nang pahaba
1/4 tasa ng langis ng oliba
5 dinurog na butil ng bawang
1 kutsarang balsamic vinegar
16 na manipis na hiniwang sariwang dahon ng basil, dagdagan pa kung kinakailangan
Asin at bagong giling na itim na paminta

Sarsa ng pizza:

3 lata (425 g) ng pinulbos na kamatis
1/2 tasa ng concentrate ng manok
1-2 kutsarang litro ng langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
3 dinurog na butil ng bawang
Asin at giniling na itim na paminta
Isang kurot ng asukal
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
8-10 tinadtad na sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng kamatis, masa ng lebadura, mga sibuyas, bawang, mga kamatis, keso mozzarella, Keso ng Fontina, keso ng kambing, Kesong Pecorino Romano, pepperoni longganisa, sukang balsamic, sarsa ng pesto, oregano, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa ng pizza: Ibuhos ang aktibong tuyong lebadura sa 1.5 tasa ng maligamgam (hindi maligamgam) na tubig.

Magkabit ng shortcrust pastry attachment sa isang stand mixer at pagsamahin ang harina at asin. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, ibuhos ang olive oil at haluing mabuti. Ibuhos ang yeast mixture at haluing mabuti.

Bahagyang budburan ng olive oil ang isang hiwalay na mangkok at ilagay ang masa sa ibabaw. Bumuo nito na parang bola at baliktarin nang ilang beses para mabalutan ng mantika. Takpan nang mahigpit gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa nang isang oras, o ilagay sa refrigerator nang hanggang 3-4 na araw.

Painitin ang oven sa 260°C.
Sarsa ng pizza: Magbuhos ng humigit-kumulang isang kutsarang olive oil sa kawali at painitin ito sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at tinadtad na sibuyas at haluin. Lutuin hanggang lumambot ang sibuyas, 4-5 minuto.

Idagdag ang sabaw ng manok, habang hinahalo upang matunaw ang ilalim ng kawali. Lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sabaw.

Idagdag ang mga pinuring kamatis at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lagyan ng kaunting asukal. Idagdag ang pinatuyong oregano at basil. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.

Paghahanda ng masa ng pizza:

Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi. Igulong ang isang bahagi nang manipis hangga't maaari at ilagay ito sa isang baking sheet. Ulitin sa pangalawang piraso ng masa.

Para sa tradisyonal na pepperoni pizza: Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng pizza crust. Lagyan ng mga hiwa ng mozzarella at pepperoni sa ibabaw.

Para sa Four Cheese Pizza: Budburan ng olive oil ang crust at timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang pesto sa ibabaw at ikalat nang pantay. Idagdag ang mozzarella, fontina, goat cheese, at pecorino romano cheese.

I-bake ang parehong pizza hanggang sa maging ginintuang ang crust at bumula ang keso, 12 hanggang 15 minuto.
Salad na kamatis na may basil: Habang inihurno ang mga pizza, painitin ang mantika sa isang maliit na kawali sa katamtamang init.

Idagdag ang bawang at haluin, dahan-dahang igisa ito nang halos isang minuto at alisin sa apoy bago ito masyadong magkulay kayumanggi (dapat itong maging ginintuang). Ibuhos ang timpla sa isang mangkok at hayaang lumamig nang bahagya. Idagdag ang mga kamatis, balsamic vinegar, basil, at kaunting asin at paminta. Haluin, pagkatapos ay tikman at magdagdag ng basil at asin kung kinakailangan.

Lagyan ng tomato-basil salad sa ibabaw ng Four Cheese Pizza. Hiwain at ihain.