Pizza na Neapolitan na may tomato puree
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 24 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Neapolitan pizza na may tomato puree - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa ng pizza
- 235 ml ng tubig
- 3 g ng lebadura
- 7 gramo ng asin
- 450 gramo. harina ng tinapay
- 1/8 tasa ng cornmeal para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
- 1/8 tasa ng langis ng oliba
- 110 g tomato puree (tingnan ang recipe sa ibaba)
Sarsa ng kamatis
- 450 g ng pinatuyong kamatis na plum
- 225 gramo ng sabaw ng baka
- 55 g ng inasnang baboy o taba sa likod
- 1 hiniwang sibuyas
- 2 dinurog na butil ng bawang
- 1 dahon ng laurel
- Isang kurot ng tim
- 15 gramo ng asin
Pagpupuno
- 4 na tasa ng hiniwang mozzarella
- 1 bungkos ng sariwang dahon ng basil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng kamatis, mga sibuyas, bawang, mga kamatis na plum, masa ng lebadura, harina ng tinapay, harina ng mais, mantika, keso mozzarella, dahon ng laurel, tim, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng stand mixer na may dough hook, lagyan ng tubig. Tunawin ang yeast dito. Idagdag ang olive oil, bread flour, at asin, at haluin sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang bola.
I-on ang mixer sa katamtamang bilis at haluin nang mga 1-2 minuto hanggang sa mabuo ang makinis at nababanat na masa. Alisin ang masa mula sa mangkok, hatiin ito sa kalahati, buuin ang mga ito nang masisikip na bola, at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng kaunting mantika. Takpan at hayaang umalsa nang hindi bababa sa 4 na oras. - Painitin ang oven sa 220°C. Para gawin ang sarsa, ilagay ang inasinang baboy sa isang malaking kaserola at igisa ang mantika. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging translucent. Idagdag ang bawang at igisa hanggang sa maging mabango.
Idagdag ang tomato puree, purée, at sabaw ng baka. Pakuluan. Idagdag ang dahon ng laurel, thyme, at asin, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1.5 oras. Tanggalin ang dahon ng laurel, i-puree ang sarsa, at tikman, dagdagan ng pampalasa o asin kung kinakailangan. - Kapag umalsa na ang masa, igulong ang bawat piraso gamit ang rolling pin hanggang sa maging kapal na mga 0.5 cm. Lagyan ng kaunting tomato sauce sa ibabaw. Lagyan ng mozzarella sa ibabaw, ilagay ang pizza sa isang baking sheet na binalutan ng cornmeal, at i-bake ng 10-15 minuto, hanggang sa maging ginintuan at malutong. Palamutian ng mga dahon ng basil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
