Samsa na may manok at spinach

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 piraso ng samsa

Samsa na may manok at spinach - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagpuno:

450 g ng giniling na manok
1 tasa ng de-latang lutong chickpeas (hinugasan at pinatuyo)
1 tasa ng frozen spinach
1/4 tasa ng langis ng gulay
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng sili na pulbos
1/2 kutsarita ng kanela
4 na kutsarang curry powder
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
2 dinurog na butil ng bawang
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
Asin at giniling na itim na paminta
Langis ng gulay para sa pagprito
Raita (tingnan ang resipe)

Para sa pagsusulit:

2 tasa ng premium na harina ng trigo
1/2 kutsarita ng asin
6 na kutsarang mantika ng gulay
6 na kutsarang maligamgam na tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na manok, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, espina, kumin, kanela, pastry na shortcrust, mga sisiw, sarsa ng raita

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng masaSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at mantikilya at haluin gamit ang iyong mga daliri hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo. Idagdag ang tubig at haluin gamit ang dalawang kamay hanggang sa magsimulang bumuo ng bola ang timpla. Ilagay ang masa sa isang malinis at patag na ibabaw at masahin nang 10 minuto, hanggang sa maging makinis. Bumuo ng masa na parang disk, ibalik ito sa mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang magpahinga nang 30 minuto habang inihahanda mo ang palaman.
Maglagay ng malaking kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init at ibuhos ang mantika. Idagdag ang mga pampalasa at igisa hanggang sa mabango. Bahagyang ma-toast nito ang mga pampalasa at lilikha ng base para sa palaman.

Idagdag ang giniling na manok at bahagyang igisa. Idagdag ang sibuyas, bawang, at luya at igisa.

Idagdag ang mga chickpeas at spinach, pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto, hanggang sa sumingaw ang likido at maghalo ang mga lasa. Timplahan ng asin at paminta. Hayaang lumamig (maaari mong ilipat ang timpla sa isang patag na plato upang mas mabilis itong lumamig).

Ibalik sa masa at hatiin ito sa 4 na pantay na bahagi. Igulong ang bawat piraso hanggang maging makinis na bola, pagkatapos ay patagin ito gamit ang rolling pin hanggang sa makabuo ng mga disc. Hatiin ang bawat isa sa kalahati upang makagawa ng 2 kalahating bilog.

Gamit ang iyong daliri, bahagyang pahiran ng tubig ang mga gilid ng kalahati. Bumuo ng kono sa pamamagitan ng pagpapatong-patong ng mga tuwid na gilid at pagdiin sa mga ito. Dahan-dahang kurutin ang tupi.

Hawakan ang cone at maglagay ng 2 kutsarang palaman dito. Kurutin ang ibabaw ng cone sa pamamagitan ng pagdikit ng mga gilid at pagdiin gamit ang iyong mga daliri o tinidor. Ulitin sa natitirang masa at palaman upang makagawa ng 8 pirozhki. (Tip: Maaari mo na itong i-freeze sa puntong ito.)
Initin ang mantika sa isang malaki at makapal na kaserola sa 350°F (182°C). Iprito ang samsa nang paunti-unti (ingatang huwag siksikan ang kawali) hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at malambot. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang paper towel upang masipsip ang sobrang mantika. Timplahan ng asin at ihain kasama ng raita.