Quiche na may manok, spinach at pinausukang gouda

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Manok, Spinach, at Pinausukang Gouda Quiche

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang quiche na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kombinasyon ng lasa at tekstura nito, habang ang malambot at parang kremang palaman ay natutunaw sa malutong na tinapay. Ang ginadgad na manok, spinach, shallots, at ginadgad na pinausukang Gouda ay ipinapatong sa tinapay ng quiche at nilagyan ng krema, na masarap tumigas habang inihurno. Kung mas gusto mo ang mas malambot na palaman, ihurno ng 35 minuto hanggang sa tumigas ito. Kung mas gusto mo ang mas matigas na palaman, ihurno ng hanggang 50 minuto. Maaari mong gamitin ang tirang inihaw na manok o rotisserie chicken—karaniwang anumang lutong manok na mayroon ka.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng pinong asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
4 na kutsarita ng apple cider o puting suka
1/3 tasa ng tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan

Pagpupuno

0.5 tasa ng manipis na hiniwang shallots
1 kutsarang ginadgad na pinausukang gouda
0.5 tasa ng ginutay-gutay na lutong manok
0.5 tasa ng tinadtad na defrosted spinach, pigain ang tubig

Krema

1 at 1/4 tasa ng low-fat cream (10%)
3 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, inihaw na manok, espina, suka ng apple cider, mga itlog, krema, pinausukang keso gouda

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor na may metal na talim. Idagdag ang humigit-kumulang isang-katlo ng pinalamig na mga cube ng mantikilya at haluin sa mataas na bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes, 5-6 beses. Idagdag ang suka. Pagkatapos, haluin saglit ang tubig na yelo sa tubo.
Pindutin ang kaunting masa sa pagitan ng iyong mga daliri; dapat ay mapanatili lamang nito ang hugis nito at hindi mabasa. Kung gumuho ang masa, magdagdag ng tubig na yelo, isang kutsara sa bawat pagkakataon. Haluin nang ilang beses, mag-ingat na huwag masyadong madoble ang masa, kung hindi ay magiging matigas ito. Balutin nang maluwag ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin nang mahigpit at patagin ito hanggang sa maging manipis na disk. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan at igulong ang masa hanggang maging bilog na may diyametro na 28-30 cm at kapal na mga 0.3 cm. Ilagay ang masa sa isang 22 cm na pie pan, hayaang nakalaylay ito nang pantay. Itiklop ang mga gilid at i-crimp. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C.
Magdikit ng foil sa inihandang masa, pagkatapos ay lagyan ang pie ng pie weights, pinatuyong beans, o kanin. Ihurno hanggang sa tumigas ang crust, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ihurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 5-10 minuto pa. Hayaang lumamig nang bahagya bago ilagay ang palaman.
PagpupunoBudburan nang pantay ang crust ng shallots. Ilagay ang keso, manok, at spinach sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin. Ayusin ang mga shallots nang pantay-pantay sa ibabaw.

KremaSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cream, mga itlog, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta.
Ibuhos ang cream sa ibabaw ng palaman. Bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C at i-bake hanggang tumigas, 35-50 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.