Cuban Guava Pie "PASTELITO de GUAYABA"
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Cuban guava pie "PASTELITO de GUAYABA" - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 lata (450 g) kalahati ng bayabas sa syrup
- 110 ml ng tubig, dagdagan pa ng kaunti kung kinakailangan
- 340 g unsweetened butter o mantika
- 1/2 kutsarita ng asin
- 450 g ng premium na harina ng trigo
- 1 itlog, bahagyang binati gamit ang 30 ml ng tubig
- 30 ml na sugar syrup (painitin ang pantay na dami ng tubig at asukal hanggang sa matunaw ang asukal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bayabas (nektar), premium na harina, mantika, puff pastry, syrup, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang bayabas at kalahati ng syrup sa isang blender o food processor. I-blend hanggang lumambot. Ilagay ang puree sa isang katamtamang laki ng kasirola at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging malapot. Hayaang lumamig ang bayabas, pagkatapos ay ilipat sa isang pastry bag.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 110 ml ng tubig, 55 g ng mantikilya, at asin. Haluin hanggang sa lumambot. Pagkatapos, idagdag ang harina at haluing mabuti. Patuloy na magdagdag ng tubig nang paunti-unti hanggang sa mabuo ang isang medyo matigas na masa. Bumuo ng bola sa masa at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Igulong ang masa hanggang sa maging parisukat na mga 1 cm ang kapal.
- Ilagay ang natitirang mantikilya sa gitna ng parisukat at ipahid ito sa kalahati ng masa gamit ang iyong kamay. Itupi ang masa mula sa apat na sulok, isa-isa, na pinagpapatong-patong ang bawat sulok upang makagawa ng isang selyadong sobre na may mantikilya sa loob.
Budburan ng kaunting harina sa ibabaw at igulong ito upang maging isang parihaba na may kapal na mga 0.6 cm. Ngayon, itupi ang 1/3 ng parihaba sa gitna at pagkatapos ay ang natitirang 1/3 sa ibabaw ng dalawang ito.
Hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 15 minuto. Ulitin ang parehong mga hakbang, igulong ang masa at itupi ito sa tatlong patong nang dalawang beses, hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 15 minuto sa pagitan ng mga paggulong. - Painitin ang oven sa 180°C.
Igulong ang masa sa huling pagkakataon upang maging parihaba at itupi ito ng 1/4 ng bawat gilid patungo sa gitna, pagkatapos ay itupi ito muli patungo sa gitna upang makagawa ng apat na tupi. Igulong ang nagresultang parihaba hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal. Gamit ang kutsilyo, hiwain ang masa sa mga piraso na 10 cm ang lapad at kasinghaba ng iyong baking sheet.
Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na may parchment line at ibuhos ang palaman sa gitna ng mga piraso nang pa-flush na mga 2 cm ang diyametro. I-spray ang mga gilid ng mga piraso ng tubig at takpan ng isa pang 10 cm ang lapad na piraso ng masa, kasinlaki ng nasa ilalim. Gamit ang iyong mga kamay, pindutin nang dahan-dahan ang mga gilid paikot. Pahiran ng egg wash ang ibabaw at i-bake sa loob ng 35 minuto. Alisin sa oven at pahiran ng sugar syrup ang ibabaw. I-bake sa loob ng 5-7 minuto pa. Alisin sa oven at hiwain nang pahalang sa 16 na piraso.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
