Cuban Black Bean Soup na may Sofrito

Mga Boto: 4

Larawan ng putahe: Alex Garcia

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Cuban Black Bean Soup na may Sofrito - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g itim na sitaw
1 dahon ng laurel
1 kutsarang kumin
1 kutsarang oregano
1 inihaw na pamintang Italyano, hiniwa sa kalahati
Langis ng oliba para sa pagprito, kasama ang 1/4 tasa ng extra virgin olive oil
1 malaking hiniwang puting sibuyas
1 malaking pulang sili, hiniwa nang pa-diced
1 malaking hiniwang berdeng sili
6 na tinadtad na butil ng bawang
1 kutsarang asukal
1/8 tasa ng suka sa mesa
Asin
1/2 tasa ng pinong tinadtad na pulang sibuyas para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: itim na sitaw, pamintang peperoncino, pulang sibuyas, bawang, dahon ng laurel, kumin, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, takpan ang mga sitaw ng tubig hanggang sa 2 pulgada ang taas mula sa ibabaw. Idagdag ang dahon ng laurel, cumin, oregano, at Italian peppercorns. Lutuin hanggang lumambot ang mga sitaw, mga 45 minuto. Alisin ang mga peppercorns pagkatapos maluto ang mga sitaw.
Sa kawali, igisa ang sibuyas, pulang sili, at berdeng sili hanggang sa maging translucent. I-pure sa blender para makagawa ng sofrito.

Sa parehong kawali, igisa ang bawang. Idagdag ang beans kasama ang sofrito, 1/4 tasa ng olive oil, asukal, at suka. Timplahan ng asin at lutuin hanggang lumapot, mga 45 minuto. Palamutian ng pinong tinadtad na pulang sibuyas.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing vegetarian / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Lutuing Kuba

Mga katulad na recipe