Sopas na Itim na Patani ng Cuba

Mga Boto: 3

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 servings bilang pampagana

Cuban Black Bean Soup - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g itim na sitaw (uriin, banlawan, at patuluin)
2 pinausukang buko-buko ng baboy (mga 700 g), maaaring palitan ng ham o bacon
2 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 hiniwang karot
2 usbong ng clove
1 ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang
2 dahon ng laurel
2 kutsarita ng pinatuyong oregano
9 na kutsarang tubig
2 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 - 1/3 tasa ng tuyong sherry o maitim na rum
Giniling na itim na paminta
1/2 - 1 kutsarita ng balsamic vinegar
Mga opsyon sa paghahain: May kasamang sour cream o krema fraiche, tinadtad na berdeng sibuyas o chives, na may dinurog na feta cheese o queso fresco (basahin) o ginadgad na cheddar, na may tinadtad na pulang bell pepper, tinadtad na abokado, o dinurog na jalapeño pepper.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: itim na sitaw, baboy, sherry, rum, sukang balsamic, karot, mga sibuyas, bawang, carnation, oregano, kulay-gatas, krema fraîche, keso na feta, kesong queso fresco, keso na cheddar, pamintang jalapeno, Abokado

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking kaserola at lagyan ng tubig hanggang sa 5 cm ang taas mula sa mga sitaw. Pakuluan at hayaang kumulo nang 5 minuto. Alisin sa apoy, takpan, at hayaang nakababad nang 1 oras. Salain at itabi ang mga sitaw.
Initin ang mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at karot at igisa hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 10 minuto. Haluin ang mga butil ng bawang sa mga kalahati.

Ilagay ang bawang sa isang kaserola kasama ang dahon ng laurel, oregano, beans, at baboy. Magdagdag ng tubig at pakuluan nang malakas. Timplahan ng 2 kutsarita ng asin. Hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang pagkulo at lutuin hanggang sa lumambot ang beans at baboy, mga 1 1/2 oras.

Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Alisin ang mga hita mula sa sopas at hayaang lumamig. Paghiwalayin ang karne, alisin ang mga buto, taba, at balat.

Hiwain ang karne sa maliliit na cubes. Gilingin ang sopas hanggang sa lumambot gamit ang immersion blender o nang paunti-unti sa isang regular na blender. Maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig upang makamit ang ninanais na lapot.

Ibuhos ang sherry at suka at haluing mabuti. Ibalik ang sopas sa katamtamang apoy at pakuluan kasama ang tinadtad na karne. Timplahan muli ng asin at paminta ayon sa panlasa. Isawsaw ang sopas sa pinainit na mga mangkok at ihain, na may kaunting sariwang parsley sa ibabaw. salsa mula sa sili at kamatis.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Food Network - mga recipe / Lutuing Kuba

Mga katulad na recipe