Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Tulad ng anumang Italian pasta, ang ravioli ay magandang ipares sa mga gulay. Ngunit sa halip na sarsa ng gulay, ihain ang mga ito kasama ng pinong tinadtad na nilagang talong at kamatis. Ang mabangong talong ay perpektong ipinapares sa palaman ng wild mushroom ravioli. Lagyan ng goat cheese sa ibabaw ng ulam para sa creamy na dating at kaunting maanghang na basil. Ang ulam na ito ay napakasimple at mabilis ihanda, ngunit napakasarap, makatas, at malinamnam, tulad ng isang bagay na makukuha mo sa isang Italian restaurant.

Mga sangkap:

• 350 gramo. ravioli may mga ligaw na kabute
• 450 – 550 g ng maliliit at matigas na talong
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 butil ng bawang, tinadtad
• 2 katamtamang hinog na kamatis, humigit-kumulang 250 g.
• 240 g kesong kambing, dinurog
• 1 tasa o 20 dahon ng basil, punit

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

ravioli, talong, mga kabute, mga kamatis, keso ng kambing, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.
Hakbang 2
• Putulin ang balat ng ilang bahagi ng talong. Ang pag-iwan ng balat ay magdaragdag ng kulay at tekstura sa ulam. Ang maliliit at matigas na talong ay hindi gaanong mapait at, dahil matigas ang mga ito, hindi gaanong sumisipsip ng mantika. Kaya, huwag magdagdag ng asin o pigain ang mga ito. Ang pag-iwan ng balat ay magpapatigas sa mga talong.
Hakbang 3
• Maglagay ng maliit na nonstick frying pan sa katamtamang laki ng apoy. Hiwain ang talong sa 1x2 cm na piraso. Budburan ng olive oil ang kawali, pagkatapos ay idagdag ang bawang at talong. Haluin ang mga talong at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin ng 5 minuto hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, pagkatapos ay hinaan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto.
Hakbang 4
• Samantala, lagyan ng asin ang kumukulong tubig at ibuhos ang ravioli. Lutuin ayon sa direksyon sa pakete o sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa lumambot.
Hakbang 5
• Habang niluluto ang pasta, hiwain ang mga kamatis at ilagay sa kawali kasama ang talong. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 6
• Patuluin ang ravioli at ayusin ang mga ito sa isang serving platter o sa magkakahiwalay na mangkok. Lagyan ng talong at kamatis sa ibabaw at budburan ng basil at keso. Kung ihahain sa magkakahiwalay na mangkok, gumamit ng isang-kapat ng basil at 60 gramo ng dinurog na keso bawat serving.

Mga Boto: 1