French Fries na Istilo ng Maryland
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gumawa ng masarap at malutong na fries mula sa simula, hindi mula sa frozen. Ang sikreto sa malutong na crust at malambot na gitna ay ang pagprito nang doble. Ang hiniwang patatas ay dapat na matuyo nang lubusan, at ang mantika ay dapat initin sa eksaktong temperatura, kaya mahalaga ang pagkakaroon ng deep-fry thermometer. Budburan ang natapos na fries ng Old Bay seafood seasoning, isang culinary signature ng Maryland.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g na patatas na Russet-Burbank
- Mantika ng mani, para sa pagprito
- Pampalasa ng Old Bay, ayon sa panlasa
- Suka ng apple cider para sa pag-ambon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Pranses na fries, Pampalasa ng Old Bay, suka ng apple cider
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Punuin ang isang mangkok ng malamig na tubig. Hiwain ang patatas nang pahaba sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal, pagkatapos ay patung-patungin ang mga hiwa at hiwain sa mga patpat na 0.5 cm ang lapad. Ilagay ang mga hiniwang patpat sa tubig. Patuluin ang patatas at banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. I-spin ang mga ito sa isang salad spinner upang maalis ang sobrang tubig, pagkatapos ay patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Sa isang malapad at malalim na kaserola, painitin ang 3-4 pulgada ng mantika ng mani sa katamtaman hanggang sa umabot sa 150°C ang temperatura sa deep-fry thermometer. Iprito ang patatas sa dalawang batch hanggang sa kalahating luto, 3-4 minuto bawat batch. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat sa mga baking sheet na may paper towel upang maubos ang sobrang mantika.
- Painitin ang mantika sa 180°C (350°F). Iprito muli ang patatas sa tatlo hanggang apat na batch, baliktarin at haluin gamit ang sipit, hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto bawat batch. Ilipat sa malinis na paper towel para matuyo at timplahan ng asin. Budburan ng Old Bay seasoning at patakan ng suka.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
