Pie ng kalabasa na may malutong na buto ng kalabasa
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Ang pie na ito para sa kapaskuhan tuwing taglagas ay hindi lamang gumagamit ng laman ng kalabasa kundi pati na rin ng mga buto nito, na siyang nagbibigay ng marangyang pang-ibabaw. Para mas madali, i-bake ang pie gamit ang masa na binili sa tindahan. Lagyan ito ng pumpkin puree na hinaluan ng itlog, asukal, at mabangong pampalasa para sa pumpkin pie, at i-bake hanggang sa tumigas ang palaman. Kapag lumamig na ang pie, lagyan ito ng whipped cream at budburan ng tinadtad na buto ng kalabasa na ibinabad sa caramel. Ang kombinasyon ng malutong na crust, malambot na palaman ng kalabasa, whipped cream, at malutong na pang-ibabaw ay isang tunay na kasiyahan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng pinalamig na masa ng pie (kalahati ng 0.5 kg na pakete)
- 3/4 tasa ng magaan na krema
- 2/3 tasa + 0.5 tasa ng asukal
- 2 malalaking itlog
- 1.5 kutsarita pampalasa ng pie ng kalabasa
- 1 lata (425 g) de-latang kalabasang puree
- 1 kutsarita ng tubig
- 0.5 tasa ng inihaw na walang asin na buto ng kalabasa (binalatan)
- Isang kurot ng magaspang na asin
- 3/4 tasa ng pinalamig na heavy cream
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, krema, asukal, mga itlog, pampalasa ng pie ng kalabasa, kalabasang puré, buto ng kalabasa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilipat ang masa sa isang 9-pulgada (22-cm) na pie pan at hiwain ang mga gilid. Tusukin ang ilalim ng pan gamit ang tinidor at lagyan ng foil, lagyan ng pie weights o pinatuyong beans sa ibabaw. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ihurno hanggang sa matuyo ang ilalim, mga 10-15 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
- Samantala, ihanda ang palaman. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang light cream na may 2/3 tasa ng asukal, itlog, at pie spice. Haluin ang pumpkin puree. Ibuhos ang palaman sa crust.
- Ihurno ang pie hanggang sa tumigas at bahagyang umuuga ang gitna, mga 1 oras. Ilipat ang pie sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Samantala, ihanda ang pang-ibabaw:
Lagyan ng foil ang isang baking sheet at budburan ng cooking spray. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang natitirang 1/2 tasa ng asukal at tubig sa katamtamang apoy, habang pinapaikot ang kawali nang ilang beses, hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi ang timpla, mga 5 minuto. I-brush ang anumang kristal ng asukal sa mga gilid ng kawali gamit ang isang basang pastry brush. Haluin ang mga buto ng kalabasa (magiging malapot at malagkit ang timpla). Magdagdag ng asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa dumilim ang timpla, 1-2 minuto. Ilipat sa inihandang baking sheet at pakinisin ang anumang bukol. Hayaang tuluyang tumigas ang minatamis na brittle.- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang heavy cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang katamtamang laki ng timpla, 2-4 minuto. Lagyan ng whipped cream ang pie; durugin ang mga minatamis na mani at budburan ang mga ito ng whipped cream.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
