Vegan na pie ng kalabasa

Mga Boto: 10

Oras: 5 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 – 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 320, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 43 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Lutong-bahay na kalabasa at tofu pie. Gumagamit ang resipe na ito ng ilang sangkap na vegan upang matiyak na vegan ang pumpkin pie. Ang hindi pinong langis ng niyog ay nagbibigay ng malambot at mala-mantikilya na tekstura para sa crust, habang ang mala-silken tofu ay nagdaragdag ng creamy na tekstura sa palaman.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na shortbread

1.5 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-roll
1 kutsarang asukal na butil
1 kutsarang puting suka
Pinong asin
1/2 tasa ng hindi nilinis na langis ng niyog
4-6 na kutsarang tubig na may yelo

Palaman ng kalabasa

420 gramo. kalabasang puré
230 g malambot na tokwa
2/3 tasa ng asukal
2 kutsarang cornstarch
1 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
1/2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, premium na harina, tokwa, kanela, nutmeg, pastry na shortcrust, katas ng banilya, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang pie crustSa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, suka at 1/2 kutsarita ng asin.

Magdagdag ng langis ng niyog, isang kutsarita sa bawat pagkakataon, at haluin hanggang sa ang pinakamalaking piraso ng masa ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng 4 na kutsarang tubig na may yelo at haluin hanggang sa lumapot. Subukan ang lapot ng masa: pigain ang isang dakot ng halo; dapat nitong mapanatili ang hugis nito. Kung masyadong maluwag ang halo, magdagdag pa ng 1-2 kutsarang tubig na may yelo.

Ilipat ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, buuin ito nang parang disk na mga 1.5 cm ang kapal, at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Para madaling mabuo ang masa, ilabas ito sa refrigerator nang maaga at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto (maaaring abutin ito ng 20 hanggang 40 minuto, depende sa temperatura sa iyong kusina).

Sa isang ibabaw na may kaunting harina o sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na parchment, igulong ang masa hanggang maging isang 12-pulgada (30-cm) na disk. Kung ang masa ay masyadong mainit, palamigin ito upang tumigas. Ilagay ang masa sa isang 9-pulgada (23-cm) na bilog na pie pan. Ilagay ang anumang nakalawit na masa at pakinisin ang mga gilid. Palamigin ang crust sa loob ng 30 minuto.

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin sa 180°C.

Lagyan ng foil o parchment paper ang crust at lagyan ng pinatuyong beans o espesyal na ceramic baking weights. I-bake ang crust hanggang sa bahagyang maging ginintuan ang mga gilid, 20 hanggang 25 minuto. Tanggalin ang weights at parchment paper, at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuan ang ibabaw ng crust, 15 hanggang 20 minuto.

Ilagay sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Gawin ang palaman ng pie: Ilagay ang pumpkin puree, tofu, asukal, cornstarch, cinnamon, nutmeg, vanilla, at 1/4 kutsarita ng asin sa isang food processor at iproseso hanggang sa makinis, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Ibuhos ang palaman sa inihandang pie crust at i-bake hanggang tumigas, 40 hanggang 45 minuto. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag. Hiwain ang pumpkin pie at ihain.

Resipi Pie ng kalabasa.