Mga Pancake na may Cinnamon na may Maple Cream Cheese Frosting

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cinnamon Cinnabon Pancakes na may Maple Cream Cheese Frosting

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang paggawa ng mga pancake bun na ito ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit ang lasa at hitsura ay tiyak na sulit. Ang resipe na ito ay isang magandang tuklas para sa mga mahilig sa cinnamon bun na naghahanap ng bago. Ang glaze ay perpektong bumabagay sa pancake, na bumabagay sa kanilang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Maple syrup at cream cheese frosting

90 g cream cheese, hiniwa nang maliliit, temperatura ng silid
1/4 kutsarang syrup ng maple

Pag-ikot ng kanela

110 g mantikilya, hiniwa nang pahaba
1/2 tasa ng hindi nilinis na asukal sa tubo ng muscovado
2 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 tasa ng makapal na krema

Mga Pancake na may Kanela

1.5 tasa ng harina
3 kutsarang asukal
1 kutsarita ng baking powder
1/2 kutsarita ng baking soda
3/4 kutsarita ng asin
1.5 kutsara. maasim na gatas
3 kutsarang tinunaw na mantikilya para sa masa, at kaunting dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 malalaking itlog
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 tasa ng tinadtad na toasted pecans
Mga espesyal na kagamitan: isang pastry bag at isang nozzle na may maliit na butas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso na keso, syrup ng maple, mantikilya, asukal na kayumanggi, kanela, krema, harina, asukal, maasim na gatas, mga itlog, katas ng banilya, mga pecan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ibabaw ng baking sheet sa oven na pinainit sa 95°C.
Para sa glaze: Ilagay ang cream cheese sa isang mangkok. Painitin ang maple syrup sa isang maliit na kaserola sa mahinang apoy hanggang sa magsimula itong kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ito sa cream cheese at haluing mabuti hanggang sa lumambot. Itabi at panatilihing mainit ang timpla.

Para sa cinnamon curl: Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi. Haluin ang muscovado at kanela. Ang asukal sa tubo ay maaaring magkumpol at humiwalay sa mantikilya, ngunit maaari itong ayusin. Habang hinahalo ang timpla, ibuhos ang 1/4 tasa ng tubig at hayaang kumulo nang mahina. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang timpla (mga 2 minuto). Haluin ang cream at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto pa. Ilipat ang timpla sa isang maliit na mangkok upang lumamig. Habang lumalamig ito, lalala ito. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang pastry bag na may maliit na dulo.
Para sa mga pancake: Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang mas maliit na mangkok, gawin din ang pareho sa sour milk, 3 kutsarang tinunaw na mantikilya, itlog, at vanilla extract. Idagdag ang likidong timpla sa tuyong timpla at haluin nang hindi hihigit sa kinakailangan upang makamit ang makinis na timpla.
Painitin ang isang malaking kawali (cast iron o nonstick) sa katamtamang init. Lagyan ito ng kaunting tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng batter sa kawali at ikalat ito upang bumuo ng 10 cm (4 in) na bilog. Gumawa ng ilan pang pancake sa parehong paraan, mag-ingat na huwag ilagay ang mga ito nang masyadong magkakalapit.
Kapag kumukulo na ang mga pancake, simulang i-pipe ang mga cinnamon swirls. Simulan sa gitna, i-pipe ang mixture gamit ang pastry bag na hugis spiral para maging parang cinnamon roll. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumitaw ang mas malalaking bula, matuyo ang ibabaw, at maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi ang ilalim (mga 2 minuto). Bawasan ang apoy kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog ng ilalim bago pa tumigas ang ibabaw. Baliktarin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ilalim (mga 1 minuto pa).
Ilagay ang mga natapos na pancake sa oven upang mapanatiling mainit ang mga ito habang piniprito mo ang mga susunod.
Para maghain: Maglagay ng 3 pancake sa bawat plato, patakan ng kaunting maple syrup-cream cheese frosting, at budburan ng pecans.