Ang Perpektong Beef Burger

Mga Boto: 1

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pangunahing sangkap sa isang perpektong burger ay isang maayos na nilutong patty. Gumawa ng burger ayon sa resipe na ito, at makakakuha ka ng masarap at makatas na patty na nilagyan ng isang hiwa ng tinunaw na keso sa isang toasted at crispy bun. Hindi na kailangan ng burger na ito ng anumang karagdagang toppings o sarsa; lasapin lamang ang perpektong lasa ng karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

700 g giniling na baka (20% taba) o giniling na pabo (10% taba)
1.5 kutsarang litro ng langis ng rapeseed
4 na hiwa ng keso, opsyonal
4 na hamburger buns, hinati sa kalahati, inihaw ayon sa gusto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na pabo, mga tinapay na hamburger, keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hatiin ang giniling na karne sa 4 na pantay na bahagi (humigit-kumulang 170 g bawat isa). Bumuo ng 2 cm na kapal na patty sa bawat bahagi at gumawa ng uka sa gitna gamit ang iyong hinlalaki. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig.
Kung mag-iihaw ka ng burger.

Painitin ang gas grill sa mataas na apoy, o sindihan ang mga baga ng charcoal grill hanggang sa uminit. Pahiran ang mga patty ng canola oil at igisa hanggang sa malutong ang isang bahagi, 3 minuto para sa karne ng baka at 5 minuto para sa pabo. Pagkatapos ay baligtarin at igisa ang kabilang bahagi hanggang sa maging medium-rare ang karne ng baka, 4 na minuto (3 minuto kung gagamit ng keso; tingnan ang hakbang 3), o hanggang sa maluto. Igisa ang kabilang bahagi sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa maluto ang pabo.

Kung magprito ka ng burger sa grill pan.

Painitin ang grill pan sa mataas na apoy. I-grill ang mga patties gaya ng gagawin mo sa outdoor grill.

Kung magprito ka sa isang regular na kawali o sa isang grill (mas mabuti ang cast iron).

Magpainit ng mantika sa mataas na apoy. Iprito ang mga patty hanggang sa maging golden brown at bahagyang masunog ang isang bahagi, mga 3 minuto para sa karne ng baka at 5 minuto para sa pabo. Pagkatapos ay ibaliktad at iprito ang kabilang bahagi hanggang sa maging medium-rare ang karne ng baka, 4 na minuto (3 minuto kung magdadagdag ka ng keso), o hanggang sa maluto. Iprito ang kabilang bahagi ng pabo sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa maluto.
Kung gagamit ng keso, ilagay ito sa bawat patty isang minuto bago ito maluto. Isara ang takip ng grill o takpan ang mga patty ng aluminum foil para matunaw ang keso.

Maglagay ng mainit na patties sa pagitan ng dalawang hati ng tinapay at ihain kaagad.

Ang ulam na ito ay mainam na ipares sa alak na gawa sa uri ng ubas na French Merlot.