Isang burger na katulad ng nasa Smashburger
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Smashburger fast-food chain ay nagbibigay ng espesyal na diin sa kanilang natatanging paraan ng pagprito ng patty. Ang mga giniling na bola ng karne ng baka ay inilalagay sa isang griddle na may mantikilya at pinapatag gamit ang spatula sa loob ng 10 segundo. Sinasara nito ang lahat ng katas at pinipigilan ang mga ito na lumabas habang piniprito. Dahil sa pamamaraang ito, ang pagprito ng mga patties ay tumatagal lamang ng tatlong minuto. Budburan ang mga ito ng pinaghalong sibuyas at garlic powder at pinausukang paprika, at isang minuto bago maluto, lagyan ang mga ito ng mga hiwa ng keso upang matunaw ang mga ito. Ang mga patties ng karne ng baka at keso ay inihahain sa mga tinapay na may mayonnaise, ketchup, kamatis, letsugas, at pulang sibuyas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng mayonesa
- 4 na kutsarita ng dilaw na mustasa
- 12 hiwa ng adobong mga pipino + 1 kutsarita ng brine
- 1/8 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
- 1/8 kutsarita ng pulbos ng bawang
- Isang kurot ng pinausukang paprika
- 0.6 kg na giniling na karne ng baka (20% taba)
- Unsalted butter para sa pagpapadulas
- 4 na hamburger buns, hiniwa nang pahalang sa kalahati
- 4 na hiwa ng keso
- Ketchup, para sa pagpupulong
- 8 manipis na hiwa ng kamatis
- 4 na manipis na hiwa ng pulang sibuyas
- 4 na dahon ng letsugas
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang griddle o malaking cast-iron skillet sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, at brine. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang onion powder, garlic powder, paprika, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng black pepper.
- Bumuo ng 4 na bola ng giniling na karne ng baka. Lagyan ng kaunting mantekilya ang kawali at i-toast ang mga tinapay, nakababa ang hiwa, nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 1-2 minuto. Ilipat sa isang plato.
- Lagyan muli ng mantekilya ang kawali at lagyan ng 1 beef patty. Pindutin nang mahigpit gamit ang dalawang malalaki at naka-krus na metal na spatula sa loob ng eksaktong 10 segundo, pagkatapos ay maingat na iangat ang mga spatula. Budburan ang patty ng kaunting pinaghalong pampalasa at ipagpatuloy ang pagprito, nang hindi binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi nang maayos, 1.5 hanggang 2 minuto. Sa puntong ito, simulan ang pagprito ng susunod na patty.
- Baliktarin ang patty, budburan ng mga pampalasa, at lagyan ng isang hiwa ng keso sa ibabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matunaw ang keso sa mga gilid at maging golden brown ang ilalim ng patty, mga 1 minuto pa. Ulitin sa natitirang giniling na karne.
- Lagyan ng mayonnaise sauce at ketchup ang mga tinapay. Lagyan ng patties sa ibabaw, pagkatapos ay atsara, kamatis, pulang sibuyas, at letsugas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
