Gumawa ng sarili mong burger mula sa simula
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 na burger
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 na burger
Idinedetalye ng resipe na ito kung paano gumawa ng masarap at makatas na burger gamit ang giniling na karne ng baka mismo, hindi binibili sa tindahan. Mahalaga ito kung gusto mong maranasan ang tunay na lasa ng beef patty na walang labis na taba, litid, o mga tendon. Para sa mga patties, karne lang ang kailangan mo. Ang mainam na opsyon ay ang chuck chuck. Gilingin ito sa isang food processor kasunod ng sunud-sunod na resipe, iprito ang mga patties sa isang kawali, at ihain sa mga tinapay na may hiwa ng natutunaw na keso at malambot na abokado. Ang steamed broccoli ay isang malusog na karagdagan sa mga burger.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng karne ng baka na hiniwa mula balikat hanggang leeg, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
- 4 na kutsarang inasnang mantikilya, temperatura ng silid
- 4 na brioches, hiniwa nang pahalang sa kalahati
- 4 na hiwa ng keso
- Mga hiwa ng abokado, para sa paghahain
- Pinasingaw na brokuli, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mantikilya, tinapay na brioche, keso, Abokado, repolyo ng brokuli
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka nang patong-patong sa isang baking sheet, na may pagitan nang bahagya. I-freeze ang karne hanggang sa magsimula itong tumigas sa paligid ng mga gilid ngunit malambot pa rin, sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. I-freeze ang food processor blade kasama ang karne.
- Ilagay ang kalahati ng karne sa isang food processor gamit ang pinalamig na blade at durugin hanggang sa maging magaspang (10-15 1-segundong pagdurugin), hinto kung kinakailangan upang maibahagi muli ang karne sa mangkok gamit ang isang kutsarang kahoy. Ilipat ang giniling na karne sa isang baking sheet (ilabas lang ito sa mangkok at subukang huwag itong masyadong hawakan). Gilingin ang natitirang karne ng baka sa parehong paraan. Ilagay ang giniling na karne sa baking sheet at maingat itong suriin, alisin ang anumang mahahabang hibla ng litid o malalaking piraso ng matigas na karne o taba. Timplahan ng asin at paminta.
- Hatiin ang giniling na karne sa 4 na pantay na bunton. Buuin ang mga ito sa 4 na malalaki at manipis na patty (mga 10 cm ang lapad) gamit ang iyong mga kamay. Huwag masyadong siksikin ang giniling na karne.
- Painitin ang isang malaking kawali na bakal o kawali na may makapal na ilalim sa mataas na apoy. Pahiran ng mantikilya ang mga gilid ng hiwa ng mga tinapay. I-toast ang mga tinapay sa kawali hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto.
- Ilagay ang mga beef patties sa kawali sa dalawang batch at pindutin agad gamit ang spatula; huwag patagin. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim, 4 hanggang 5 minuto. Baliktarin, lagyan ng hiwa ng keso ang bawat patty, at lutuin hanggang sa maging malutong ang kabilang panig at matunaw ang keso, mga 4 na minuto pa. Ilagay ang mga patties sa toasted buns; lagyan ng hiwa ng avocado sa ibabaw. Ihain ang mga burger kasama ng steamed broccoli.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
