Burger na istilong Los Angeles

Mga Boto: 1

Oras: 17 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1

Binibigyan ni Bobby Flay ang mga klasikong burger ng kakaibang lasa ng L.A. gamit ang sariwang arugula at avocado relish. Pumili ng keso na gusto mo: Sikat ang Monterey Jack sa California, pero gusto rin ni Bobby ang burger na ito na may cheddar.

Inirerekomenda namin

Resipi:

Perpektong Hiwa ni Bobby

Gumawa ng 180 gramo ng giniling na chuck (20% taba) para maging makinis na patty na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal (huwag masyadong masahin ang patty). Gumawa ng uka sa gitna ng patty gamit ang iyong hinlalaki upang maiwasan itong pumutok. Aangat ang uka habang piniprito. Painitin ang isang cast-iron grill pan o outdoor grill sa mataas na apoy. Pahiran ang patty ng sunflower oil, timplahan ng asin at paminta. Iprito sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown at bahagyang masunog mula sa ribs ng grill pan, mga 7 minuto o hanggang sa medium-rare. Huwag pindutin nang husto ang patty gamit ang spatula! Lagyan ito ng isang piraso ng keso isang minuto bago ito maluto.

Keso

Ang iyong pagpipilian: Monterey Jack - Isang paborito ng California o cheddar.

Avocado relish

Isa sa mga paboritong sangkap ni Bobby ang abokado. Pinagsasama niya ang dalawang hiniwang Haas avocado na may 1/2 maliit na tinadtad na sibuyas, 1 giniling na jalapeño, katas ng 1 dayap, 3 kutsarang tinadtad na cilantro, asin, at paminta.