Arancini
Mga Boto: 35
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na bola-bola ng kanin
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na bola-bola ng kanin
Isang sikat na pampagana sa Sicilian, ang arancini ay binubuo ng mga bola-bolang kanin na binalutan ng breadcrumbs at pinirito sa isang kawali. Ang pangalang "arancini" ay isinasalin mula sa Italyano bilang "maliliit na dalandan." Nakuha ng ulam ang pangalan nito mula sa pagkakahawig ng mga maayos na bola-bolang kahel sa mga dalandan sa Sicilian, ang simbolikong prutas ng isla. Ang mga arancini ay gawa sa lutong kanin na may starch, na malagkit at pinapanatili ang hugis nito. Sa Italya, halimbawa, madalas itong ginagawa mula sa mga natirang risotto. Punuin ang mga bola-bola ng iba't ibang keso, igulong sa breadcrumbs, at iprito. Malutong at masarap, ang arancini ay perpekto bilang pampagana para sa isang hapag-kainan sa holiday.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang kanin na Arborio
- 3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 kutsarang inihaw na pine nuts
- 0.5 kutsarang ginadgad na keso mozzarella (60 gr.)
- 0.5 kutsarang ginadgad na keso na fontina (60 gr.)
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 2 malalaking itlog
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1.5 tasa ng breadcrumbs
- Langis ng gulay para sa mababaw na pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, keso mozzarella, Keso ng Fontina, Kesong Parmesan, mga mani ng pino, mga tinapay na tinapay, mga itlog, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang sabaw at 1/4 kutsarita ng asin at pakuluan sa katamtamang init. Idagdag ang kanin, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 20 minuto. Ilipat ang kanin sa isang baking sheet na may parchment lined at hayaang lumamig nang lubusan.
- Pagsamahin ang mga pine nuts, mozzarella, fontina at parsley sa isang mangkok.
- Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na kanin, Parmesan at 2/3 tasa ng harina. mga tinapay na tinapayBumuo ng 16 na bola mula sa pinaghalong sangkap, na may diyametro na 4 cm bawat isa.
- Ilagay ang natitirang mga breadcrumb sa isang mababaw na mangkok. Idiin ang iyong daliri sa gitna ng bawat bola ng bigas, itulak ang 2 kutsarita ng pinaghalong mozzarella sa butas, pagkatapos ay kurutin ang bigas sa paligid ng palaman para isara.
- Igulong ang mga bola-bola sa breadcrumbs at ilagay sa isang baking sheet na may parchment line. Takpan nang maluwag ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag (kung ilalagay sa refrigerator magdamag, igulong muli sa breadcrumbs bago iprito).
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang 1/2 pulgada (1.5 cm) ng mantika sa katamtamang init hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 175°C (350°F). Iprito ang mga bola-bola ng bigas, nang paisa-isa, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig, mga 4 na minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon at patuluin sa mga paper towel; timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
