Pie na may ukit na mansanas

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Para makagawa ng spiral twist, masahin ang masa gamit ang malamig na mantikilya. Magiging malambot ito at maaari mong iikot ang mga spiral gamit ang iyong mga kamay. Simple lang ang dekorasyon, at kahanga-hanga ang visual effect. Bukod pa rito, ang pie na ito ay may masarap na crust na gawa sa masa na hinaluan ng cream cheese frosting. Ang apple filling ay nagkakaroon ng caramelized na lasa, at ginagamit ang mga berry sa halip na lemon juice. Kung mas maraming iba't ibang berry at uri ng mansanas ang idadagdag mo sa filling, mas magiging mayaman at iba-iba ang lasa nito. Bago hiwain ang natapos na pie, hayaan itong lumamig nang lubusan at tumigas ang pectin. O, mas mabuti pa, i-bake ang pie sa gabi bago at kainin ito habang nag-aalmusal.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
0.5 kutsarita ng asin
6 na kutsarang malamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
180 g malamig na cream cheese, hiniwa sa maliliit na piraso
1 kutsarita ng puting suka ng alak o katas ng lemon

Pagpupuno

900 g iba't ibang mansanas (halimbawa, Gala, Fuji o Honey Crisp)
240 g na tinunaw na berry (iba't ibang blueberry, blackberry at raspberry, mga 2 tasa)
1 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 kutsara (30 g) unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
Isang kurot ng asin
1 malaking itlog, bahagyang binati
2 kutsarita ng asukal na turbinado

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, suka ng alak, katas ng lemon, mga mansanas, blueberry, lumboy, raspberry, mga itlog, kremang keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masaSa mangkok ng food processor, pagsamahin ang harina at asin. Magdagdag ng 2 kutsara (30 g) mantikilya; haluin nang ilang beses hanggang sa ang timpla ay magmukhang cornmeal. Idagdag ang natitirang 4 na kutsara (60 g) mantikilya at haluin hanggang sa maging mga piraso na kasinglaki ng gisantes.
Idagdag ang cream cheese; haluin nang ilang beses pa hanggang sa maghalo ang masa. Ibuhos ang suka at 1 kutsarang tubig na may yelo; haluin nang ilang beses pa hanggang sa maging basa ang masa. Hatiin ang masa sa dalawa, bumuo sa 2 piraso, at balutin ang bawat isa ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag para tumigas.

Maglagay ng rack na may baking tray sa gitnang shelf ng oven at painitin sa 220°C sa loob ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang palaman.Balatan ang mga mansanas at hiwain ang mga ito sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga ito kasama ang mga berry, asukal, harina, banilya, mantikilya, at asin. Itabi.
Sa isang maliit na piraso ng masa na binalutan ng harina, igulong ang 1 piraso ng masa para maging bilog na 30 cm ang lapad. Ilagay ito sa isang 22 cm na pie pan. Ilagay ang nakasabit na masa sa ilalim ng piraso. Ikalat ang palaman sa ibabaw.
Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang natitirang masa sa isang bilog na 20cm (8 in) at hiwain sa 12 piraso. Pahiran ang mga piraso ng binating itlog. Igulong ang mga piraso ng masa nang paisa-isa at, mula sa gitna ng pie palabas, ipatong ang mga piraso sa pie upang bumuo ng isang tuluy-tuloy na paikot.
Pahiran ang ibabaw ng pie ng natitirang binating itlog at budburan ng turbinado sugar. Ilagay ang pie sa isang mainit na baking sheet sa oven at i-bake sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at i-bake hanggang sa maging golden brown at bumubula ang palaman, 50 hanggang 55 minuto (takpan ng foil kung masyadong mabilis na magkulay kayumanggi ang crust). Ilagay ang pie sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.