Mga Cupcake na Red Velvet ng Bampira

Mga Boto: 6

Paano Gumawa ng Red Velvet Vampire Cupcakes

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Ang mga nakakakilabot at dumudugong cupcake na ito ay parang kinagat mismo ni Count Dracula. Ngunit sa totoo lang, ito ay masarap na raspberry jam lamang, at kung kakagatin mo ang mga cake na ito, mas malabnaw at matamis na palaman ang naghihintay sa iyo sa gitna. Isang perpektong panghimagas na may temang Halloween o Vampire Ball. Maghurno ng red velvet cupcakes, lagyan ang gitna ng tsokolate at matingkad na kulay na jam, at lagyan ng pinakamasarap na snow-white cream cheese frosting sa ibabaw, na lilikha ng kapansin-pansing iskarlata at "madugong" patak. Para ibuhos ang jam sa "mga kagat," isawsaw ang dulo ng tubo sa jam, kurutin ang kabilang dulo gamit ang iyong daliri, at ilipat ang jam sa mga butas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1 at 3/4 na kutsara. harina ng keyk
1 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
0.5 kutsara. maasim na gatas
0.5 tasa ng langis ng gulay
0.5 tasa ng kulay-gatas
1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain + isang patak ng pangkulay ng pagkain para sa palaman
2 kutsarita ng suka ng mansanas
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog sa temperatura ng silid
1 bar (90 g) ng maitim na tsokolate
1 kutsarita ng langis ng niyog
1 tasa ng raspberry jam
Mga espesyal na kagamitan: isang pastry bag na may malaking bilog na dulo at isang straw

Glazing na may cream cheese

250 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
6 na kutsara (90 g) mantikilya, hiniwa nang pa-dice, sa temperatura ng kuwarto
1 tasa ng pulbos na asukal
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kremang keso, pulbos na asukal, katas ng banilya, langis ng niyog, maasim na gatas, kulay-gatas, suka ng apple cider, maitim na tsokolate, kakaw, raspberry jam, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper cups ang isang 12-cup na metal muffin pan.
Mga CupcakeSa isang malaking mangkok, salain ang harina, asukal, cocoa, baking soda, at asin. Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang buttermilk, vegetable oil, sour cream, food coloring, suka, vanilla, at itlog.

Idagdag ang likidong timpla sa timpla ng harina at haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang batter sa mga cupcake liner. I-bake hanggang sa lumabas ang ilang basang mumo gamit ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake, mga 16-18 minuto. Alisin ang mga cupcake sa kawali at palamigin nang lubusan sa isang wire rack.
Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang tsokolate at langis ng niyog at initin hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 1 minuto. Haluin, pagkatapos ay i-microwave muli sa loob ng 15 segundo hanggang sa lumambot.
Gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo, gupitin ang gitna ng bawat cupcake, na nag-iiwan ng 0.5 cm (1/4 pulgada) na kapal ng dingding nang hindi napuputol nang lubusan hanggang sa ilalim. (Kainin ang mumo.) Pahiran ng tinunaw na tsokolate ang mga butas at i-freeze hanggang sa tumigas ang tsokolate, mga 15 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang jam, 1 patak ng pulang pangkulay ng pagkain, at 1 kutsarang tubig hanggang sa lumambot. Maglagay ng 1 kutsarang jam sa bukana ng bawat cupcake.
Glazing na may cream cheeseSamantala, batihin ang cream cheese frosting sa isang malaking mangkok gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Unti-unting batihin ang mantikilya hanggang sa maghalo. Idagdag ang powdered sugar at vanilla at batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 1 minuto. Ilipat sa isang piping bag na may malaking bilog na dulo. Ipahid ang frosting sa ibabaw ng mga cupcake para matakpan ang jam.
Gamit ang straw, butasan ang frosting nang dalawang butas para magmukhang kagat ng bampira, siguraduhing ang mga cupcake lang ang maabot at hindi ang palaman. Ibuhos ang natitirang jam sa mga butas para magmukhang dugo.