Mga muffin na gawa sa mais na may likidong palaman na tinatawag na Chile con queso
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga cupcake na ito ay ginawa sa istilo ng sikat na chocolate cupcake na may malabnaw na gitna, ngunit hindi ito matamis. Ang mga cupcake mismo ay inihurno sa ramekin na may cornmeal. Ang kanilang palaman ay ang sikat na Mexican snack na chile con queso (Espanyol para sa sili na may keso)—isang sarsa na gawa sa tinunaw na keso at sili, na kadalasang inihahain kasama ng nachos. Para sa palaman, igulong ang mga bola-bola mula sa pinaghalong cream cheese, processed cheese, at chipotle peppers. Bukod sa anghang, nagbibigay din ang mga ito ng bahagyang mausok na lasa sa keso. Ilagay ang mga bola-bola sa mga may linyang ramekin at i-bake. Kapag hiniwa mo ang mainit na cupcake, lalabas ang isang masarap na palaman ng keso. Isawsaw ang mga cupcake dito at kainin.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 180 g naprosesong keso, tulad ng Velveeta, sa temperatura ng silid
- 60 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
- 2 kutsara (30 g) mantikilya sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa paghahain
- 2 de-latang chipotle peppers sa adobo sauce
- 1 tasa ng harina + dagdag para sa mga kawali
- 0.5 tasa ng puting harina ng mais
- 1 kutsarita ng asukal
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 malaking itlog
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang processed cheese at cream cheese, butter, at chipotle peppers sa isang malaking mangkok at batihin gamit ang electric mixer hanggang sa lumambot. Isalok ang cheese mixture gamit ang medium ice cream scoop at bumuo ng 4 na bola sa isang baking sheet. I-freeze nang mga 1 oras para tumigas.
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C). I-spray ang 4 na matataas at 8-onsa na ramekin (ang amin ay 2 pulgada ang taas at 3.5 pulgada ang lapad) ng cooking spray at bahagyang budburan ng harina.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga harina ng trigo at mais, asukal, baking powder, at asin. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang gatas, mantika, at itlog. Ihalo ang likidong pinaghalong sangkap sa tuyong pinaghalong sangkap hanggang sa lumambot.
- Maglagay ng 2 kutsarang batter sa bawat inihandang ramekin, takpan ang ilalim. Maglagay ng cheese ball sa gitna ng bawat ramekin, siguraduhing hindi bababa sa 0.5 cm ang layo nito mula sa mga gilid ng ramekin (hindi ito dapat magdikit sa mga gilid). Hatiin nang pantay ang natitirang batter sa mga ramekin at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. I-bake hanggang sa pumutok ang mga muffin at maging golden brown sa paligid ng mga gilid, mga 25 minuto. Palamigin sa loob ng 5 minuto. Ilipat sa isang plato, lagyan ng kaunting mantikilya sa ibabaw, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
