Mga Mini Cranberry Cupcake

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 195, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 0 G., kolesterol 52 mg, sosa 32 mg, asukal 21 G.

Ang mga cupcake na ito ay inihurno sa isang espesyal na kawali na may tubo sa gitna ng bawat tasa, na nag-iiwan ng butas sa cake para mapuno mo ng masarap na palaman. Ang cranberry cinnamon sauce ay perpektong nagpapaganda sa lasa ng cupcake na may nakakapreskong citrus note. At para sa isang maligayang hitsura, patakan ng simpleng icing ang mga ito, hayaang tumulo ito sa mga gilid.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

3/4 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng giniling na allspice
Isang kurot ng pinong asin
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsara + 1.5 kutsarita ng krema (10%) sa temperatura ng silid
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
2/3 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon (mula sa halos kalahating lemon)
Mga espesyal na kagamitan: 12-tasang mini muffin tin na may mga tubo sa gitna (bawat isa ay 1/3 tasa ang lalim)

Topping ng cranberry

3/4 tasa ng buong berry cranberry sauce
Isang kurot ng giniling na kanela

Glaze

1/3 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarang gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, allspice, kanela, balat ng lemon, sarsa ng cranberry, pulbos na asukal, krema, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 325°F (160°C). I-spray nang sagana ang muffin tin gamit ang cooking spray.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, allspice, at asin. Pagsamahin ang mga itlog, cream, at vanilla extract sa isang panukat na tasa.

Talunin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Habang tumatakbo ang mixer, dahan-dahang idagdag ang granulated sugar. Patayin ang mixer, kaskasin ang mga gilid ng mangkok, idagdag ang balat ng lemon, at patuloy na batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto; kaskasin ang mga gilid ng mangkok. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at ihalo ang pinaghalong harina nang mga ¼ tasa sa isang pagkakataon, ihinto ang mixer nang ilang beses upang kaskasin ang mga gilid ng mangkok. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog hanggang sa lubusang maghalo, maingat na huwag masyadong matalo.
Ikalat nang pantay ang batter sa mga inihandang cupcake pan at pakinisin ang mga ibabaw. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na ipinasok sa cupcake at bumalik ang mga ibabaw kapag bahagyang pinisil, 15-18 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa mga pan na nasa wire rack sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito sa isang kitchen towel at ilagay ang mga ito nang patayo sa wire rack upang tuluyang lumamig.
Patakan ng frosting ang mga cupcake at lagyan ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng palaman na cranberry sa gitna.

Palaman ng cranberry:

Initin ang cranberry sauce sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang cinnamon at bahagyang durugin ang mga berry gamit ang likod ng kutsara hanggang sa lumapot ang sarsa. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa handa nang gamitin.

Glaze:

Haluin ang pulbos na asukal at gatas hanggang sa lumapot. Kung ang icing ay masyadong makapal at hindi umaagos, magdagdag pa ng gatas, 1/4 kutsarita sa bawat pagkakataon.