Oras: 4 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Ang mga malutong na bola-bolang patatas na ito ay nilalagyan ng manipis na sarsa ng baka, na inilalagay nang nakapirmi sa loob ng mga croquette at natutunaw kapag pinirito. Ang resulta ay isang nakakabusog at masarap na side dish o pampagana.

Mga sangkap:

• 3/4 tasa handa na sarsa ng baka
• 800 g patatas, binalatan at tinadtad nang magaspang
• 3 kutsara (40 g) mantikilya
• 1/4 tasa ng makapal na krema
• 1 tasa ng harina
• 2 malalaking itlog
• 3 tasa ng breadcrumbs
• Langis ng gulay para sa pagprito
• Mga espesyal na kagamitan: tray ng ice cube at thermometer para sa deep-fry

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, mantikilya, krema, harina, mga itlog, mga tinapay na tinapay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibuhos ang sarsa sa 8 tray ng ice cube (ang mga silicone mold ang pinakamadaling tanggalin ang mga frozen cube). I-freeze hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Hakbang 2
• Para sa mashed potato: Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola, takpan ng malamig na tubig, at timplahan ng asin. Pakuluan ang tubig at lutuin ng 10-15 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas. Salain at durugin ang patatas o pigain ang mga ito gamit ang isang masher habang mainit pa. Idagdag ang mantikilya at cream; haluin hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng 8 bola ang mashed potatoes at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. I-freeze hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Hakbang 3
• Alisin ang mga frozen beef gravy cubes mula sa kawali. Patagin ang mga bola-bola ng mashed potato gamit ang iyong mga palad at idiin ang isang cube ng gravy sa gitna. Idiin ang patatas sa paligid ng palaman, balot nang lubusan ang mga ito, at bumuo ng isa pang bola. Ulitin sa natitirang gravy at patatas.
Hakbang 4
• Magpahid ng pantay na patong ng harina sa isang mababaw na mangkok. Basagin ang mga itlog sa isa pang mababaw na mangkok at haluin nang may kaunting asin. Ilagay ang mga breadcrumb sa ikatlong mangkok. Isawsaw ang bawat bola sa harina, pagkatapos ay sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Ibalik ang mga ito sa baking sheet at ilagay sa refrigerator nang mga 15 minuto hanggang sa tumigas habang iniinit mo ang mantika.
Hakbang 5
• Initin ang 5cm (2in) na patong ng mantika sa isang kawali na bakal hanggang 160°C (328°F). Iprito ang mga croquette sa dalawang batch hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 7 minuto bawat isa, hayaang bumalik ang mantika sa orihinal na temperatura sa pagitan ng mga batch. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at ihain nang mainit.

Mga Boto: 2