Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga tortilla na ito ay gawa sa harina ng masa harina, na gawa sa espesyal na pinrosesong mais. Ang harina na ito ay malawakang ginagamit sa Latin America, lalo na sa Mexico, para sa iba't ibang mga inihurnong pagkain, flatbread, at tortilla. Sa resipe na ito, ang masa harina dough ay hinaluan ng gatas at mantikilya, na may dagdag na queso fresco (o feta) cheese para sa mas kaakit-akit, chewy texture at magaan at creamy na lasa. Ang mga tortilla ay piniprito hanggang sa maging golden brown at inihahain kasama ng poached egg, sariwang gulay na salsa, dinurog na keso, at abokado. Perpekto para sa isang makulay na almusal na istilong Mehikano.

Mga sangkap:

Mga tortilla ng mais na may mga itlog

• 2 tasa ng buong gatas
• 3 kutsarang unsalted butter, tinadtad
• 2 tasa ng masa harina corn flour
• 2 kutsarita ng asukal
• 1/3 tasa ng dinurog na queso fresco o feta, dagdag pa para sa paghahain
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 8 malalaking itlog
• 1 kutsarang puting suka
• 1 hiwa ng abokado, hiniwa, para sa paghahain

Salsa

• 2 malalaking hinog na kamatis (mga 450 g), hiniwa nang pino
• 1/4 ng maliit na puti o pulang sibuyas, hiniwa nang pino
• 1 jalapeño, pinong tinadtad (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng mais, kesong queso fresco, keso na feta, mga itlog, gatas, sarsa ng salsa, mga kamatis, pamintang jalapeno, Abokado

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang salsaPagsamahin ang mga kamatis, sibuyas, jalapeño, cilantro at 1 kutsaritang asin sa isang mangkok.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 95°C.
Hakbang 3
• Gumawa ng mga tortilla ng maisSa isang maliit na kaserola, painitin ang gatas at mantikilya sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cornmeal, 1 kutsaritang asin, asukal, at queso fresco. Haluin ang pinaghalong gatas at masahin hanggang maging malambot na masa. Hatiin ang masa sa 8 bahagi (mga 1/4 tasa bawat isa) at ilagay sa isang baking sheet na may parchment lined. Takpan ng isa pang sheet ng parchment; pindutin gamit ang kawali upang patagin ang masa.
Hakbang 4
• Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Igisa ang mga corn tortillas nang paunti-unti hanggang sa maging malutong at ginintuan ang ilalim, mga 3.5 minuto. Baliktarin, pindutin nang bahagya gamit ang spatula, at igisa hanggang sa maging ginintuan ang kabilang panig. Igisa ang natitirang mga tortillas sa parehong paraan, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan. Timplahan ng asin ang mga tortillas, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven habang niluluto mo ang mga itlog.
Hakbang 5
• Sa isang malalim na kaserola, pakuluan ang tubig sa katamtamang apoy; lagyan ng suka. Pakuluan ang mga itlog.
Hakbang 6
• Hatiin ang mga corn tortillas sa 4 na plato; lagyan ng poached egg, salsa, at keso sa ibabaw ng bawat isa; ihain kasama ng avocado.

Mga Boto: 1