Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Queso fundido sa kalabasa (sarsa ng keso ng Mexico) - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 malaki kalabasa (1.3-1.5 kg.)
• 230 g dry-cured chorizo ​​​​sausage, hiniwa nang pa-diced
• 1 jalapeño pepper (tanggalin ang buto para hindi masyadong maanghang), tinadtad
• 110 g tinadtad na berdeng sili
• 1/2 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/4 kutsarita ng sili
• 3 kutsarang harina ng trigo
• 1.5 tasa ng sabaw ng manok
• 2 kutsarang ginadgad na mozzarella
• 1 kutsarang ginadgad na semi-hard cheese
• Tinadtad na cilantro, para sa palamuti
• Mga chips ng tortilla para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kalabasa, longganisa na chorizo, pamintang jalapeno, keso mozzarella, giniling na sili na cayenne, kumin, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C. Putulin ang tuktok ng kalabasa at itabi. Gumamit ng kutsara para alisin ang mga buto at hibla.
  
  Igisa ang chorizo ​​​​sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init sa loob ng mga 5 minuto. Idagdag ang jalapeño, berdeng sili, cumin, at cayenne pepper at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot ang jalapeño, mga 2 minuto. Haluin ang harina at lutuin, hinahalo, hanggang sa bahagyang ma-toast ang harina, mga 2 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina. Bawasan ang init sa katamtaman at haluin ang mga keso. Lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang mga keso at maging creamy ang timpla, mga 3 minuto pa.
Hakbang 2
• Ilagay ang kalabasa sa isang maliit na baking dish at lagyan ito ng pinaghalong keso. Magdagdag ng kumukulong tubig sa baking dish. Takpan ang kalabasa ng foil at ihurno hanggang lumambot, mga 1 oras at 20 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging ginintuang ang keso at kumukulo ang sarsa, mga 20 hanggang 25 minuto. Hayaang lumamig ng 5 hanggang 10 minuto. Budburan ng cilantro ang queso fundido at ihain kasama ng tortilla chips.

Mga Boto: 2