Malambot na sponge cake na may caramel toppings
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Tiyak na ikalulugod ng napakasarap na pagkain na ito ang mga kumakain nang mag-isa, dahil ang mga keyk ay inihahanda sa magkakahiwalay na kawali na gawa sa cast-iron cocotte, katulad ng maliliit na kawali. Ang panghimagas ay katamtamang matamis at hindi masyadong nakakabusog, na may karamel na lasa sa ibabaw.
Sa episode na "What I've Been Doing All Morning," ipinakilala ni Ree Drummond ang isang buong pagkain: sili na karne, simpleng quesadilla, at isang malambot na sponge cake na may caramel topping. Ang mga lutong-bahay na pagkain ay nagpapatibay sa ugnayan ng pamilya at, ayon kay Ree Drummond, nagpapahintulot sa kanya na maging boss sa sarili niyang kusina.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Kek na espongha
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng giniling na allspice
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 1 tasa ng asukal
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa ng maasim na gatas
- Mantikilya, para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
- Ice cream, para sa paghahain (opsyonal)
- Mga espesyal na kagamitan4 na lalagyan ng cocotte na gawa sa cast iron (opsyonal) (maaari ka ring gumamit ng 1 malaking baking dish na may sukat na 23cm x 33cm.)
Karamelo
- 1 tasa ng asukal
- 0.5 tasa ng maasim na gatas
- 55 g mantikilya
- 1 kutsarang corn syrup
- 0.5 kutsarita ng soda
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 0.5 kutsarita ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, syrup ng mais, karamelo, allspice, nutmeg, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C at lagyan ng mantikilya ang 4 na cast iron cocotte dish (o 1 23cm x 33cm na kawali).
- Salain ang harina, baking soda, allspice, cinnamon, at nutmeg sa isang mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mantika, asukal, at mga itlog. Pagsamahin ang mga tuyong at basang sangkap sa isang mangkok at ibuhos ang maasim na gatas. Haluin hanggang sa lumambot. Ang timpla ay magiging bahagyang bukol-bukol.
- Ibuhos ang batter sa inihandang cocotte cups (o mas malaking pan) at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ihurno sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna; huwag masyadong lutuin ang mga pie. Kung gagamit ng mas malaking pan, ihurno sa loob ng 25-30 minuto.
- Sarsa ng karameloHabang inibe-bake ang keyk, pagsamahin ang asukal, buttermilk, mantikilya, corn syrup, baking soda, vanilla extract, at asin sa isang katamtamang laki ng kaserola. Haluin. Sa katamtamang init, nang hindi hinahalo, hayaang kumulo nang mahina ang timpla. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa ang milk caramel ay maging kulay mapusyaw at mapusyaw na kulay abo, sa loob ng 5 hanggang 7 minuto. Siguraduhing nananatiling likido ang karamelo, huwag itong palaputin, kung hindi ay magiging matigas at malagkit ito tulad ng toffee..
- Alisin ang mga cocotte tin mula sa oven. Habang mainit pa ang mga cake, pantay na patakan ng caramel ang mga ito. Magmadali, dahil mabilis itong masipsip. Kung nais, palamutian ng isang scoop ng ice cream bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
