Dalawang beses na inihurnong patatas
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang Kroshka-Kartoshka, o Patatas na Dalawang Beses ang Pagluluto, ay isang masarap at kakaibang pampagana. Ang mga maingat na pinalamanang patatas na ito ay magpapaganda sa anumang hapunang pang-maligaya. Masarap din ang mga ito bilang pampagana sa buffet. Sa unang pagkakataon, ang patatas ay iniluluto nang buo hanggang sa lumambot. Pagkatapos, ang laman ay kinukuha mula sa mga hiniwang kalahati, na nag-iiwan ng makapal na balat. Ang laman ay hinahalo sa keso, sour cream, at mga pampalasa, pagkatapos ay ibinabalik sa mga balat, at ang patatas ay iniluluto sa pangalawang pagkakataon. Napakasimple lang ng lahat, ngunit mukhang kahanga-hanga.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 makapal na balat na patatas na Russet Burbank
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1.5 kutsarang gatas
- 1.5 kutsara (75 g) mantikilya
- 1 tasa ng sour cream
- 150 g sharp cheddar, ginadgad (mga 1 at 1/4 tasa)
- 0.5 kutsarang asin ng bawang
- 3 hiwa ng bacon, pinirito at dinurog
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, keso na cheddar, berdeng sibuyas, asin ng bawang, gatas, kulay-gatas, bacon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
Hugasan ang patatas at tusukin ang mga ito gamit ang tinidor. Pahiran ng olive oil at ilagay ang mga ito sa isang malaking jelly roll pan o sa isang baking sheet na may gilid. Ihurno ang patatas sa loob ng 45 minuto o hanggang lumambot. Alisin sa oven at hatiin ang patatas sa kalahati nang pahaba. Bawasan ang temperatura ng oven sa 170°C. - Kapag lumamig na ang patatas para mahawakan, igisa ang laman nito sa isang malaking mangkok. Idagdag ang gatas, mantikilya, sour cream, keso, bawang, at asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin hanggang sa maging creamy. Ibalik ang timpla sa balat ng patatas.
- Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto para matunaw ang keso. Alisin sa oven at budburan ng bacon at berdeng sibuyas.
Tala ng Chef
Natutunan ko sa mahirap na paraan na hindi mo dapat balutin ng foil ang patatas bago i-bake. Magiging malambot at magkakawatak-watak ito dahil dito. Gayunpaman, kung ihuhugas mo ang patatas nang walang takip, magiging matigas ang balat nito at madali mong mabubunot ang laman.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
