Patatas na pinirito nang dalawang beses na may ginintuang kayumangging crust
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga patatas na inihanda sa ganitong kakaibang paraan ay tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita. Maaari itong ihain bilang pampagana sa halip na French fries o bilang side dish kasama ng mga pangunahing putahe. Ang buong patatas ay inihurno nang may balat, pagkatapos ay pinaghihiwa-hiwalay sa iba't ibang piraso na may iba't ibang laki (mas magaspang ang mga piraso, mas kawili-wili ang pampagana), na pagkatapos ay piniprito sa maraming mantika hanggang sa malutong at maging ginintuang kayumanggi. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel at ihain na may budbod na magaspang na asin, berdeng sibuyas, at kaunting maasim na vinaigrette.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 malalaking patatas na Russet Burbank, na may mga balat
- 3 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1/4 tasa ng suka ng sherry
- 1/3 tasa ng olive oil o peanut oil, o shortening, para sa pagprito
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas
- Tinadtad na asin dagat
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, Mantikilya ng mani, suka ng sherry, mga tipak ng asin sa dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Pahiran ang patatas, ilagay sa isang baking sheet, at i-bake hanggang sa ang pinakamakapal na bahagi ay madaling matusok gamit ang kutsilyo, mga 1 oras at 15 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa oven at hayaang lumamig nang lubusan ang patatas. Hatiin ang patatas sa magaspang na piraso na 2-5 cm ang haba gamit ang kamay. Ang patatas ay maaaring i-bake nang hanggang 1 araw nang maaga at ilagay sa refrigerator.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mustasa at suka. Habang patuloy na hinahalo, idagdag ang olive oil upang makagawa ng emulsified dressing.
- Sa isang deep fryer o malaking kaserola, painitin ang humigit-kumulang 4 na pulgada ng mantika o shortening sa katamtamang init hanggang 350°F (180°C). Iprito ang patatas nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown at malutong, habang hinahalo nang madalas gamit ang isang slotted spoon, mga 4 na minuto. Kapag luto na ang patatas, ilipat ang mga ito sa isang plato na may lining na paper towel at may slotted spoon.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang patatas, sibuyas, at sapat na vinaigrette upang bahagyang mabalutan ang mga gulay (mga 2 kutsara). Haluin upang pantay na maipamahagi. Ilipat sa isang serving platter, budburan ng asin, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
